Negli ultimi giorni sono particolarmente attratta dall'arancione. E' decisamente il mio colore dell'estate 2010. Sarà per i miei capelli, che dopo anni di colorazioni home-made hanno questi splendidi riflessi stile Brambilla. Sarà perchè i cibi arancioni fanno bene all'abbronzatura. Sarà perchè mangerei chili di carote in ogni salsa. E allora?Qualche muffin arancione non farà male alla vostra linea.(Mia sorella Angie ha già fatto delle fantastiche tortine carote e mandorle, queste sono una rivisitazione)
Ingredienti:
250 gr. di carote 100 gr. di mandorle sgusciate 250 gr. di farina200gr. di zucchero
2 uova
40 gr di olio
120 gr. di latte condensato
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
Tritate le carote insieme alle mandorle. Aggiungete lo zucchero, amalgamate bene e in ordine inserite le uova, l'olio, il latte condensato, il sale e la farina.Mescolate bene fino ad ottenere un composto cremoso, al quale aggiungerete solo infine la bustina di lievito.Sistemate in pirottini da muffin o in uno stampo da plumcake e infornate a 170° per circa 20-25 minuti.(ps. sono ottimi a colazione nel latte)
Il sommelier consiglia: Travaglino, Dorato 2008
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