Muffin degli avanzi

Non so se si è capito, ma una delle cose che non sopporto è dover buttare gli avanzi. Quando mi resta qualcosa in frigo, la cosa più divertente è trovare il modo di utilizzarla combinandola con altri ingredienti. Così stamattina mi sono trovata con:
- un tuorlo d'uovo
- 100 gr di farina mescolata a 30 gr di burro e 2 cucchiai di zucchero di canna (usati per fare un crumble di cui parlerò presto)
- mezza bustina di lievito vanigliato
- latte di soia qb
- 3 quadretti di cioccolato a piacere (io ho usato del fondente alle nocciole)
- zucchero di canna
Mescolare insieme tutti gli ingredienti, lasciando a parte la cioccolata, che dovrete tritare grossolanamente e spolverare su ogni pirottino insieme allo zucchero di canna. Infornate a 180 gradi per 15 minuti.