Muffin “No eggs”

Dosi per: 15 muffin circa

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 40 minuti circa

INGREDIENTI

300gr. di farina Manitoba “Molino Chiavazza”

1/2 bustina di lievito vanigliato

2 cucchiai di Amizena “Molino Chiavazza”

200gr. di zucchero semolato

1 yogurt al naturale o alla vaniglia con riso soffiato a parte

80gr. di burro

latte

PER DECORARE

zucchero a velo vanigliato

glassa reale “Decora”

colorante per alimenti “Decora”

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PROCEDIMENTO

• Accendete il forno a 200 gradi.
  

• In un’ampia terrina setacciate la farina assieme al lievito e alla amizena. Aggiungete lo zucchero.
• Mescolate delicatamente, poi, unite lo yogurt e il riso soffiato. Mescolate nuovamente per amalgamare il tutto.
• Aggiungete un bicchiere di latte e 60gr. di burro fuso. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo ne’ denso ne’ troppo liquido.
• Ungete degli stampini per muffin con il burro rimanente e riempiteli per 3/4.
• Infornate per 20 minuti o almeno fino a che la superficie dei vostri muffins non sara’ un po’ dorata.
• Sfornateli e lasciateli raffreddare un pochino, poi sistemateli su un vassoio e spolverizzatene meta’ con lo zucchero a velo vanigliato e meta’ con la glassa colorata.