![Muffins ai Kiwi Muffins ai Kiwi](http://m2.paperblog.com/i/225/2255257/muffins-ai-kiwi-L-1tQWOi.jpeg)
Ho sempre meno tempo da dedicare al blog ma quando ho letto l'invito di Stefania e di Artù a partecipare al loro contest
![Muffins ai Kiwi Muffins ai Kiwi](http://m2.paperblog.com/i/225/2255257/muffins-ai-kiwi-L-grTT2v.jpeg)
ho deciso di aderire anche perché mi sono ricordata di questa ricetta messa da parte e mai realizzata.
Sono dei muffins ai kiwi semplici da fare ma molto gradevoli, ideali per una golosa merenda o per una coccolosa colazione.
Ingredienti per 9 muffins:
125 g di farina 00
150 g di burro
75 g di zucchero
80 ml di latte
1 uovo
2 kiwi
noci a piacere
1 cucchiaino di lievito
Per preparare l'impasto ho usato FRUSTY della Happyflex.Per cuocere: pirottini in silicone della Happyflex.
Riscaldate il forno a circa 180° C. Sbucciate i kiwi e tagliateli a dadini.
Spezzettate grossolanamente le noci.Imburrate ed infarinate uno stampo da muffins, se usate i pirottini saltate questo passaggio.In una ciotola mettete gli ingredienti asciutti cioè farina e lievito setacciati, zucchero e sale. Mescolate bene per amalgamarli ed evitare che in seguito non avvenga una buona lievitazione.In un'altra ciotola, più capiente, mettete le uova sbattute, il burro fuso ed il latte. Mescolate bene.
![Muffins ai Kiwi Muffins ai Kiwi](http://m2.paperblog.com/i/225/2255257/muffins-ai-kiwi-L-kziWtC.png)
Aggiungete il composto secco al liquido, non mescolate molto altrimenti i muffins vengono duri.
Unite i kiwi tagliati a dadini e le noci spezzettate.
Distribuite il composto nello stampo da muffins.
Cuocete in forno già caldo a 180° per 15 minuti circa o fino a che i muffins non avranno assunto bel colore dorato.
Spegnete il forno e lasciate raffreddare i muffins nello stampo per 5 minuti.
Poi sformateli e metteteli su una griglia a raffreddare.
Serviteli freddi cosparsi di zucchero a velo.
Poiché c'è della frutta fresca è preferibile consumarli in giornata, massimo il giorno dopo la preparazione, ma vedrete non si presenterà il problema perché li mangerete subito!!!
![Muffins ai Kiwi Muffins ai Kiwi](http://m2.paperblog.com/i/225/2255257/muffins-ai-kiwi-L-Hy1KJ5.png)
![Muffins ai Kiwi Muffins ai Kiwi](http://m2.paperblog.com/i/225/2255257/muffins-ai-kiwi-L-7GtBDQ.jpeg)