E' nel lontano 1863 che Domenico ( Mimmo ) Buondioli fondava l'Antica Azienda Agricola Buondioli, abbracciando sin da allora il valore inestimabile della splendida biodiversità della terra garganica. L'azienda è ora una piccola realtà, che cerca di farsi conoscere in mezzo a questo mare-magnum di oli, se così si possono definire. La forza della stessa azienda è la particolare attenzione per i terreni e per le esigenze delle piante, la genuinità e la semplicità del prodotto, fatto con amore e dedizione alla terra unita all’esperienza tramandata dalle generazioni passate e alle nuove tecniche e al contributo di agronomi: tutto ciò permette di creare le condizioni ideali per produrre olio ad alto livello qualitativo. Le favorevoli condizioni pedoclimatiche, unite alla peculiare composizione del terreno, ricco di fosforo, potassio ed altri elementi, conferiscono ai prodotti quegli aromi che caratterizzano i prodotti Garganici.E’ ancora lì, dopo più di un secolo, sulla costa settentrionale del Parco Nazionale del Gargano, nel comune di Carpino (FG) (città appartenente all’Associazione Nazionale Città dell’Olio),tra i terreni fertili di Carpino e i paesi circostanti ( Rodi Garganico e Ischitella ),che si estende l'Antica Azienda Agricola Buondioli, tra gli argentei uliveti e i profumati agrumeti. Nella mia dispensa potrete trovare:Olio extra Vergine di Oliva LeccinoOlio extra Vergine di Oliva FrantoioOlio extra Vergine di Oliva DenocciolatoPer tutte le informazioni potete visitare oltre che il loro sito,anche la pagina facebook a questo indirizzo:https://www.facebook.com/pages/azienda-agricola-buondiOLI/101397421278Ecco come potrete vedere in questo periodo gli alberi di ulivo! A presto con nuove ricette...
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