"Quel vasetto stava nella mia dispensa da qualche mese e urlava a squarciagola implorando di essere usato.
Me lo aveva regalato così carinamente una mia carissima amica, Roberta, ed io non avevo ancora trovato l’occasione giusta per infilarlo tra questo e quello e tirarne fuori una ricetta come si deve.
Ecco poi una delle mie solite illuminazioni, semplici ma sempre molto efficaci.
I muffin! Santissimi muffin! Quelli salati ovviamente.
Vi pare poco? A me e a chi li ha divorati no…"
Ingredienti:
- Farina 0: 150 grammi
- Latte: 50 millilitri
- Uova: 1
- Olio di semi: 50 millilitri
- Sale: 1 pizzico
- Lievito per torte salate: 1/2 bustina
- Pomodori secchi: 6
- Olive taggiasche: 10
- Semi di sesamo: a volontà
- Pepe: 1 grattugiata
Preparazione:
Sbattere l’uovo e unirvi una presa di sale e una grattugiata di pepe.
Aggiungere il latte e l’olio, quindi la farina a cui avete unito il lievito in polvere.
Una volta ottenuto un impasto omogeneo unire i pomodori secchi e le olive taggiasche tagliati a pezzetti. Prendere quindi gli stampi per i muffin e mettervi i pirottini.
Versare il composto in ogni stampo, posizionare sulla sommità di ogni muffin dei semi di sesamo e mettere il tutto nel forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
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