Ingredienti:100 g di burro
250 g di farina 00
200 g di zucchero
100 ml di latte di cocco
2 uova
200 g di gocce di cioccolato
3 banane
1 cucchiaio di bicarbonato
10 g di lievito
un pizzico di sale
qualche goccia di limone
Preparazione:
Mescolate il burro con lo zucchero in modo da amalgamarli aggiungete un uovo alla volta e continuare a mescolare. Schiacciate le banane fino a farle diventare una purea e aggiungete qualche goccia di limone affinché non anneriscano le banane. Inseritele al composto insieme al latte e mescolate, dopo aggiungete la farina, il lievito, il bicarbonato e un pizzico di sale mescolate e rendere il composto omogeneo e cremoso. Aggiungete le gocce di cioccolato ( lasciatene un pugnetto da parte per la decorazione) e mescolate bene. Con il cucchiaio riempite gli stampini di carta a 3/4 ( altrimenti con la lievitazione escono dai stampini) alla fine aggiungete le altre goccia di cioccolato. Infornate a 180 gradi ( forno già caldo) per 30 minuti ( ma l'occhio è il miglior orologio).
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