Orzo

• Pianta annuale, di origine asiatica, è tra le più antiche piante coltivate dall’uomo e, probabilmente, lo è stato ancora prima del frumento.
• In Italia e nel resto dell’Europa, viene coltivato in maniera estensiva, se ne utilizza il frutto secco.

PROPRIETA’

• Particolarmente nutritivo e ricco di amido e fosforo, è antinfiammatorio, rinfrescante, emolliente e galattagogo.

IMPIEGO

• Nell’alimentazione facilita la digestione dei dispeptici, dei malati e dei bambini piccoli; come decotto o malto per convalescenza o debolezza fisica, per l’infiammazione dell’apparato digerente ed urinario, per nervosismo; l’infuso di malto per agevolare la secrezione del latte.
• Per uso esterno: cataplasmi con la farina per far maturare gli ascessi e contro i dolori reumatici; impacchi con il decotto su occhi arrossati e pelli irritate.
• Anche a scopo alimentare viene usato in svariati modi; in chicchi, come farina o semolino, previa macinazione dei frutti, tostato e poi macinato, oppure, prima fatto germogliare e poi ridotto in fiocchi. Sempre più diffuso in questi anni è il caffè d’orzo, che ha eccellenti proprietà nutritive senza risultare eccitante come quello normale.

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  Pianta annuale, di origine asiatica, è tra le più antiche piante coltivate dall’uomo e, probabilmente, lo è stato ancora prima del frumento. In Italia e nel resto dell’Europa, viene coltivato in maniera estensiva, se ne utilizza il frutto secco. PROPRIETA’ Particolarmente nutritivo e ricco di amido e fosforo, è antinfiammatorio, rinfrescante, emolliente e galattagogo. [...]