Pan di zucca integrale

Amo la zucca, la mangerei sempre. Il suo gusto dolciastro mi piace, la sua consistenza cremosa una volta cotta in forno, il suo profumo caramelloso, il suo colore arancione carico, le sue forme tonde e la versatilità delle ricette che si possono preparare con questo dolce frutto d'autunno.

Dopo i meravigliosi tortelli di Chiara, è ora del pane, un pane sapido ma che si può mangiare anche al mattino con burro e marmellata. Un pane pieno di sapore che bene si sposa a formaggi, verdure o salumi. Un pane d'autunno.
Ingredienti:costo:mediodifficoltà: facile
100 gr di zucca cotta calda150 gr di farina integrale350 gr di farina 0100 gr di latte tiepido1 cucchiaino di zuccheroun cubetto di lievito di birra1 cucchiaino di sale1 cucchiaino e 1/2 di bicarbonato di sodio30 gr di semi di zucca30 gr di olio di sami
Preparazione:Su una spianatoia versare le farina facendo il buco al centro dove aggiungere il lievito sciolto nel latte tiepido, lo zucchero. Iniziare ad impastare con una forchetta. Aggiungere la purea di zucca, il sale, il bicarbonato, l'olio di semi e lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto morbido ma compatto. Sistemare l'impasto in una ciotola di ceramica e farlo lievitare coperto con pellicola per 2 ore.Adagiare poi l'impasto in uno stampo da plumcake foderato di carta forno.Cospargere di semi di zucca e cuocere in forno caldo a 200° per circa 40 minuti.

Pain de potiron
Ingrédients: Coût: moyen Difficultè: Easy

100 grammes de citrouille cuite à chaud 150 g farine de blé entier 350 grammes de farine 0 100 grammes de lait chaud 1 cube de leivure1 cuillère à café de sel 1 cuillère de sucre1 cuillère à café de bicarbonate de soude30 grammes de huile

Préparation: versez la farine sur une planche en faisant le trou dans le centre où vous pouvez ajouter la levure délayée dans du lait chaud, le sucre. Commencez à mélanger avec une fourchette. Ajouter la purée de citrouille, le sel, le bicarbonate de soude, les graines oléagineuses et de travailler avec les mains jusqu'à obtenir une pâte souple mais ferme. Placer la pâte dans un bol en céramique recouvertes de plastique et laisser lever pendant 2 heures. Mettre le mélange, puis dans un moule à pain recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer graines de citrouille et cuire au four à 200 degrés pendant environ 40 minutes.