Pane alle pere e noci

Dosi per: 6 persone

Difficolta’ : Media

Tempo di preparazione: 60 minuti circa + 8 ore per il riposo

INGREDIENTI

2 pere

250gr. di farina

2dl. di vino bianco

2,5dl. di latte

20gr. di burro

1 uovo

2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaino di lievito istantaneo

120gr. di gherigli di noci

sale

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PROCEDIMENTO

• Sbucciate e tagliate le pere in 4 spicchi. Cuocetele nel vino allungato con l’acqua. Scolatele e lasciatele raffreddare.
• Riunite in una ciotola il burro, l’uovo, lo zucchero e un pizzico di sale: lavorate fino ad ottenere un composto cremoso. Unite la farina, il lievito, i gherigli, il latte, le pere e impastate per 3 – 4 minuti.
• Rivestite con carta da forno uno stampo da plumcake, disponetevi l’impasto e cuocete in forno a 200 gradi per 40 minuti. Sformate e lasciate riposare per 8 ore prima di servire.