ciao , finalmente una cara amica mi ha regalato la pasta madre, e dopo alcuni rinfreschi oggi mi sono messa a fare del pane! Sono davvero felice del risultato, la prossima prova sarà la pizza.
INGREDIENTI:
250gr di pasta madre
250gr di farina
500gr di farina forte (tipo manitoba)
50gr di burro
20-25gr di sale
latte qb
PREPARAZIONE:
mettere nell'impastatrice il lievito madre, aggiungere le farine setacciate e il burro a pezzetti, impastare per qualche minuto poi aggiungere il sale e piano piano il latte fino a ottenere un impasto morbido al punto giusto, mettere a lievitare fino al raddoppio del volume.
Prendere l'impasto lievitato, e senza manipolarlo troppo, dare la forma che che preferite, rimettere a lievitare per un'ora e infornare a 180° fino a colorazione
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