Questi deliziosi panini sono così soffici e neutri che sono perfetti per qualsiasi preparazione.Io li utilizzo per hamburger e hot dog..ma anche per la colazione con un velo di marmellata o nutella.Vi garantisco la loro bontà.In dimensioni più piccole sono ideali come panini da buffet.
Ingredienti:
500 gr di farina manitoba;
15 gr di lievito di birra;
70 gr di zucchero;
6 gr di sale;
100 gr di uova leggermente sbattute;
190 ml di latte;
Procedimento:
Sciogliere il lievito con il latte,unire ed amalgamare le uova e lo zucchero.Aggiungere la farina,il sale ed impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo,liscio ed elastico.Coprire e lasciar lievitare fino a quando aumenterà di volume.Quindi dividere il panetto in pezzi da 60 gr ciascuno e formare i panini e i filoncini..o dar la forma desiderata.Lasciar lievitare fino a quando raddoppieranno di volume.
Una volta lievitati spennellare,la superficie,con acqua...e cuocere.
...la cottura:
- nel forno tradizionale,preriscaldato: a 180° per circa 15-20 minuti;
- nel fornetto estense,preriscaldato 5 minuti: fornello grande a fuoco basso per 25 minuti circa.
Ed eccoli pronti!!!
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