Panini al latte con carote nere e buoni propositi...

Come prima cosa volevo dirvi che la mia amica ha letto tutti i vostri commenti e voleva ringraziarvi di cuore per il vostro affetto e la vostra solidarieta' e anche io mi unisco a lei.Poi vorrei dirvi che questa e' la terza volta che rifaccio questo post perche' magicamente scompare dopo averlo postato! O non piacciono questi panini oppure non lo so! Non ho ancora ben capito cosa succede ma ci sto lavorando. Intanto grazie a chi ha cercato di darmi una mano mi fa tanto piacere!Con questo post voglio partecipare al Giveaway della mia cara amica Elle che chiedeva un proposito per quet'anno. Io a dire il vero ne avrei un paio ma quello piu' importante e' di essere meno schematica e piu' libera. Nel senso che il giovedi' si cambiano le lenzuola, il venerdi si fanno i lavori, sabato spesa. Se mi arriva un ospite inatteso vado nel totale stato di ansia e il mio cervello non produce nulla!! Per cui mi viene in soccorso mio marito che riesce a fare tutto con molta calma e serenita'. A dire il vero ho gia' iniziato a non farmi sconvolgere, anche se stiro un'altro giorno non succede nulla, e se arriva un 'ospite sono o non sono una foodblogger e allora sfoderiamo le ricette last minute!!! Gli imprevisti ci sono sempre e questo non deve mandarmi in tilt ma spronarmi a risolverli. Ora vi lascio la ricetta di questi panini che restano morbidi e che potete fare anche con le carote arancioni oppure con le rape rosse.
Ingredienti per 6 panini:
2 carote nere
500 gr. di farina "0"
120 gr. di latte tiepido
15 gr. di lievito di birra
40 gr. di miele
20 gr. di olio evo Dante
15 gr. di sale Gemma di mare
latte per spennelare
semi di papavero Melandri Gaudenzio
Per la farcitura:
fesa di tacchino
foglie di insalata
scaglie di ricotta affumicata
Laviamo e sbucciamo le carote, le tagliamo a pezzetti e le mettiamo nel frullatore con meta' del latte tiepido. Frulliamo fino a quando il composto e' denso e omogeneo. Sciogliamo il lievito con il restante latte e il miele e lo uniamo al frullato di carote. Setacciamo la farina, aggiungiamo il composto d icarote, il sale, l'olio e impastiamo fino a quando otteniamo un impasto liscio e omogeneo. Formiamo una palla che mettiamo in una ciotola coperta dalla pellicola trasparente e lasciamo lievitare fino al suo raddoppio. Versiamo l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e lo dividiamo in 6 palline che mettiamo su una teglia ricoperta da carta da forno e copriamo con un canovaccio. Lasciamo lievitare sempre fino al raddoppio. Spennelliamo con il latte e mettiamo i semi di papavero. Cuociamo a forno gia' caldo a 180° per 40 minuti. Io ho farcito i panini ancora tiepidi.

Buon compli-blog Elle !!!