Panini al latte con carote nere e i miei propositi...

Per prima cosa vorrei dirvi che la mia amica ha letto tutti i vostri commenti e vi ringrazia di cuore per tutta la solidarieta', calore e affetto che avete dato e anche io ne sono rimasta molto contenta. Ora serve solo il tempo per poter accantonare cio' che e' auccesso...Oggi vorrei cogliere l'occasione in questo post per partecipare al Giveaway della mia cara amica Elle. Appena ho letto mi e' piaciuto subito, si tratta di dire il piu' grande proposito per quest'anno. A dire il vero non avevo fatto propositi perche' non li mantengo o me li dimentico. Anche perche' ho fiducia in questo 2013 e ho riposto tante speranze!!! Se ci penso bene pero' vorrei controllare meno le cose.  Io devo avere sempre tutto sotto controllo e programmato senno' mi viene l'ansia. I lavori si fanno il venerdi, la spesa il sabato, cambio lenzuola giovedi perche' mi incastro con le lavatrici... E aiuto se arriva gente all'improvviso a mangiare!!!! Il mio cervello va in tilt, linea piatta, nulla!!! E allora mio marito molto ma molto piu' tranquillo prende in mano la situazione. Ora si cambia, piano piano lo sto facendo nelle piccole cose e vedo che ci riesco alla fine se stiro quando ne ho voglia che succede?! Nulla!!! Se arriva qualcuno e si ferma a cena, bene sono o non sono una foodblogger e allora sfoderiamo tutte le ricette veloci:) insomma gli imprevisti li devo gestire con calma che tutto si risolve. Ora vi lascio questi panini morbidi, lo so mi direte "ancora carote nere" finche' ne trovo vi faccio ricette. Pero' in questa  potete sostituirle con quelle arancioni o con le rape rosse. Per cui al lavoro!!!!
Ingredienti:
2 carote nere
500 gr. di farina "0"
120 gr. di latte tiepido
15 gr. di lievito di birra
40 gr. di miele
20 gr. olio evo Dante
10 gr. di sale Gemma di mare
latte per spennellare
semi di papavero Melandri Gaudenzio
Per la farcitura:
fesa di tacchino
insalata verde
scaglie di ricotta affumicata
Laviamo le carote, le peliamo e le tagliamo a pezzeti. Le frulliamo con la meta' del latte fino a far diventare un composto denso. Sciogliamo il lievito nel restante latte con il miele. e lo aggiungiamo al composto di carote. Setacciamo la farina e la aggiungiamo al composto di carote, mettiamo l'olio e il sale e impastiamo bene fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo, se e' troppo appiccicoso aggiungiamo farina. Formiamo una palla, la mettiamo in una ciotola coperta dalla pellicola trasparente e lasciamo lievitare fino al suo raddoppio. Versiamo l'impasto sulla spianatoia, lo diviadiamo in pagnottine da 40 gr. l'una e le mettiamo su una teglia coperta da carta da forno, copriamo con un canovaccio e li facciamo raddoppiare. Trascorso il tempo li spennelliamo con il latte e mettiamo i semi di papavero. Cuociamo a forno caldo a 180° per 40 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare. Io ho farcito i panini quando erano ancora tiepidi.