Pasticcini con crema pasticcera

INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA DA UTILIZZARE PER 20 PASTICCINI( Fratelli Tedesco semilavorati)

500 ml di latte intero

4 uova fresche medie
130 g di zucchero
45 g di fecola
la scorza di un limone non trattato
aroma di vaniglia

 Metti a scaldare il latte,con l'aggiunta della scorza del limone grattugiata.Appena raggiunge il bollore ,spegni il fuoco e lascia da parte.

In una terrina ,mescola le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida .
Aggiungi la fecola  e riprendi a mescolare ,unisci il latte alla crema di uova e mescola.
Rimetti sul fuoco e cuoci a fiamma vivace,sempre mescolando fino a che la crema diventa consistente.
Spegni la fiamma e continua a girare con un cucchiaio di legno almeno due minuti,per rendere la crema più soffice.
Metti la crema in una contenitore  ,copri con la pellicola una volta raffreddata e metterla in frigorifero.
Farcire i semilavorati con la crema e guarnire con gocce di cioccolato e pezzetti di frutta(ad esempio pesche ,fragole,ananas).