Peperoni e baccala’

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione:  30  minuti circa

INGREDIENTI

500gr. di baccala’ dissalato

12 peperoni

1 cipolla

2 spicchi di aglio

1 carota

1 pomodoro

1 cucchiaio di farina

1 cucchiaio di maizena

latte

sale

pepe

vino

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PROCEDIMENTO

• Dorate in una casseruola uno spicchio di aglio con 1/2 cipolla. Aggiungete il baccala’ sminuzzato, spolverate con la farina e soffriggete qualche secondo prima di versare il latte necessario per ottenere un impasto col quale riempirete i peperoni.
• Salate, pepate e tenete da parte. In un’altra casseruola  mettete la carota, mezza cipolla e l’altro spicchio di aglio. Aggiungete il pomodoro spezzettato e il vino e lasciate ridurre per 2 minuti.
• Incorporate la maizena sciolta in 1/2 bicchiere di acqua e, quando comincia a bollire, passate la salsa con lo schiacciapatate e mettetela in una casseruola.
• Salate e sistematevi i peperoni; fate cuocere nel forno a media temperatura per 10 minuti e servite.