La pizza ripiena con patate e salsiccia è una vera leccornia il piatto forte di mia sorella Francesca, oggi ho deciso di rifarla ma con una piccola variante l'ho ricoperta con pasta sfoglia in sostituzione dell'impasto della pizza.
Ricetta per2 persone
Ingredienti
- Impasto per la pizza 300 g
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 3 patate medie lesse
- mozzarella da 250 g
- 400 g di salsiccia
- pecorino romano q.b.
- olio d'oliva q.b.
- 1 spicchio aglio
- Semi di papavero ( opzionale)
Tempo di preparazione5 ore di lievitazione + 1 ora circa per la preparazione della pizza ripiena
Lasciate cuocereA 180° per circa 20 minuti
Difficoltàmedio-bassa
Per la base seguire il link :Impasto per la pizza .In una pentola fate soffriggere olio, aglio e salsiccia sbriciolata, dopo qualche minuto aggiungete le patate a pezzetti ed infine spolverizzate con del pecorino romano.
Stendete l'impasto della pizza e guarnitela con il composto preparato in precedenza e arricchite il tutto con dei pezzetti di mozzarella.
Ricoprite con la pasta sfoglia, bucherellatela, spennellate la superficie con acqua o latte e ricoprite con semi di papavero. Cuocete a 180° per circa 20 minuti.
Impiattate e servite caldo.
Buon Appetito!
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