Plum cake alle noci

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione:  70 minuti circa

INGREDIENTI

250gr. di farina

4 uova

15gr. di lievito

100ml. di latte

1 mela

250gr. di noci

150gr. di zucchero

burro

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PROCEDIMENTO

• Setacciate la farina con il lievito. Con una frusta elettrica montate le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate il latte a temperatura ambiente e la mela grattugiata al momento in modo che non diventi scura.
• Mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno. Incorporate, poco alla volta e continuando a mescolare con la frusta, la farina passata al setaccio. Aggiungete infine le noci tritate grossolanamente e mescolate per bene.
• Imburrate leggermente uno stampo da plum-cake e spolverizzatelo anche con qualche cucchiaio di farina bianca. Versate il composto preparato, livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio inumidito e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocete per circa 40 minuti (provate eventualmente la cottura con uno stecchino di legno).
• A cottura ultimata, togliete dal forno, sformatelo dopo qualche minuto su un piatto da portata e lasciate raffreddare. Servite.