Pudding al caffe’

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 50 minuti circa

INGREDIENTI

200ml. di panna da montare

100ml. di latte

40gr. di zucchero

4 tuorli

5 biscotti tipo Petit + 2 per la decorazione

1 cucchiaio di caffe’ solubile

panna montata spray

2 quadrotti di cioccolato al latte

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PROCEDIMENTO

• Versate la panna e il latte in una casseruolina, mettete sul fuoco e riscaldate senza far bollire. Aggiungete il caffe’ solubile e mescolate con un cucchiaio di legno. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
• Con una frusta elettrica montate in una ciotola lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete a filo la crema di latte, continuando a montare la preparazione con le fruste  a media velocita’.
• Unite i biscotti sbriciolati grossolanamente e mescolate con cura con un cucchiaio di legno. Distribuite il composto in 4 ciotoline  e cuocete in forno a bagnomaria a 180 gradi per 30 minuti.
• A cottura ultimata, toglieteli dal forno e lasciateli intiepidire. Al momento di servire, guarnite con un ciuffo di panna spolverato con piccole scaglie di cioccolato al latte e dei biscotti ai cereali.

DA PROVARE…IL BUDINO AL CIOCCOLATO

Il budino fatto in casa ha un gusto inconfondibile e non e’ affatto difficile da realizzare.

Lavorate in una ciotola 100gr. di burro, incorporatevi 3 uova e 100gr. di zucchero. In una casseruolina fate fondere 100gr, di cioccolato, unite poco alla volta 500ml. di latte bollente e il composto di burro, uova e zucchero. Aggiungete 50gr. di farina e mescolate, fate bollire per 5 minuti. Ritirate il recipiente dal fuoco  e lasciate raffreddare mescolando di tanto in tanto. Incorporate gli albumi montati a neve, poi versate in uno stampo e cuocete in forno a bagnomaria per circa 30 minuti. Fate raffreddare e sformate.