Trascorrere qualche giorno con i miei nipotini a Treviso, i figli di Angela, mi fa venir voglia di cucinare quei piatti che da bambina adoravo. E che ovviamente non si preparavano mai.
Ad esempio le crepe con il cioccolato, ricetta facilissima e immediata, che desideravo più di ogni altra cosa a fine pranzo...ma che regolarmente non mangiavo perchè "la cioccolata fa male".
E così questa voglia me la sono portata negli anni e, quando vedo i miei adorati pupi, non posso non prepararle. Vi fidate di un tesoro di 4 anni che mi guarda negli occhi e mi dice "zia, queste crepes sono meravigliose"? Io si.
Dite la verità che le vorreste anche voi, ora, per colazione :-)
Ingredienti:
250 gr farina
30 gr di zucchero
3 uova sbattute
1/2 lt di latte fresco
50 gr burro salato
Unite in una terrina la farina con lo zucchero. Formate al centro una cavità nella quale versate le uova sbattute e il latte a poco a poco, sbattendo con una frusta a mano.
Unite infine il burro fuso.
Una volta che il composto sarà ben liscio, lasciatelo riposare per circa 30 minuti.
Sistemate una padella piatta antiaderente sul fuoco, sciogliete una noce di burro e con un mestolo a coppa versate un cucchiaio di composto sulla padella. Girate la crepe una volta cotta da un lato (vedete delle bolle in superficie).
Prendete una crepe, riempitela al centro con il seguente impasto: ricotta, nutella, biscotti tritati.
Chiudete a sacchetto con un nastrino e spolverate con cioccolato bianco e wafer grattugiato.
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