Semplicemente... cookies

Chi non ama i biscotti!? Io periodicamente me li faccio. Mi servono come scaccia stress, come dolcetto per un te' con le amiche ma anche quando sono giu' e mi voglio un po' di zucchero. Mi piace farli, sentire la pasta nelle mani e con la fantasia creare varie forme. Ma questa volta sono dei semplici biscotti, con una semplice forma ...semplicemente dolci....Ingredienti:250 gr. di farina "00" Molini Rosignoli150 gr. di zucchero di canna80 gr. di burro150 gr. di cioccolato al latte a pezzetti1 bustina di vanillina 1 uovo1/2 cucchiaino di bicarbonato 1/2 cucchiaino di lievitoun pizzico di saleIn una ciotola con le fruste elettriche mescoliamo il burro lasciato precedentemente ammorbidire, l'uovo, la vanillina, il sale e lo zucchero di canna. In un' altra ciotola mettiamo la farina, il bicarbonato, il lievito e il cioccolato a pezzi, li mescoliamo e li versiamo nella ciotola con la crema di burro. Amalgamiamo tutto fino a quando non diventa un impasto omogeneo. Poi formiamo delle palline di 3/4 cm. e le schiacciamo un po' con il palmo della mano. Le mettiamo su una placca rivestita dalla  carta antiaderente e le cuociamo a forno gia' caldo a 180° per 10/12 minuti. Inzuppati nel latte o nel te' sono ottimi:-)