Soffici biscottini farciti

Dopo il post sull’allestimento “scenico” del Minion Party, non potevo non pubblicare almeno un post goloso su uno dei dolcetti serviti al buffet

Piatto Poloplast

Questi biscottini sono famosissimi, non ho inventato nulla, ma solo provato una nuova farcitura,  sono molto versatili e hanno la caratteristica di diventare sofficissimi come nuvolette, quasi un tutt’uno con la crema (un misto di pasticcera e Nocciolata Rigoni d’Asiago)… perfetti quindi per i piccoli ma sinceramente anche gli adulti non li disprezzano assolutamente, soprattutto con quel tocco goloso donato dal cocco che li ricopre

Ingredienti per 44 biscottini farciti:

• 1 bicchiere di crema pasticcera (io l’ho prelevata da quella preparata per la torta di compleanno)
• mezzo bicchiere di crema di nocciole al cacao
• un pacco di Pavesini (88 biscotti)
• un bicchiere di farina di cocco
• mezzo bicchiere di latte

Mescolate tra loro le due creme, quindi spalmate con la farcitura ottenuta la metà dei biscotti a cui sovrapporrete la restante metà.

Mettete il latte in una ciotola, quindi intingete in esso ogni biscottino farcito molto velocemente per non renderlo troppo molle.

In un’altra ciotola mettete il cocco e rotolatevi dentro i biscottini bagnati, così da ricoprirli completamente.

Sistemate tutti i biscotti in un vassoio senza sovrapporli, quindi fateli riposare in frigorifero per qualche ora (anche dalla sera prima). Diventeranno sofficissimi

Si conservano perfettamente per almeno tre giorni in frigorifero.

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