Stelline alla marmellata

INGREDIENTI

200gr. di farina

100gr. di burro

1 uovo

100gr. di zucchero

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

50gr. di zucchero a velo

100gr. di gelatina di ribes

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PROCEDIMENTO

• Setacciate la farina in una ciotola con il sale, formate una cavità al centro e versatevi il burro a pezzetti, la vanillina, lo zucchero e l’uovo.
• Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e fate riposare per 30 minuti in frigorifero.
• Scaldate il forno a 180°C,  foderate una placca con carta da forno. Stendete la pasta in una sfoglia di 1/2cm. di spessore con un matterello, ritagliatela con tagliabiscotti a forma di stella, spalmate i 2/3 con 2/3 di gelatina di ribes, ritagliate il centro delle stelle rimaste seguendo la sagoma ma di dimensioni diverse, sovrapponete i biscotti ritagliati ai biscotti con  la gelatina.
• Infornate tutti i biscotti ben distanziati sulla placca per 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare, distribuite la gelatina di ribes sulle metà stelline intere, sovrapponete le stelline rimaste, spolverizzate con lo zucchero a velo setacciato e servite.

CONSIGLIO

Questi biscotti potete prepararli anche con altre marmellate secondo i vostri gusti, oppure con cioccolato fondente, al latte, bianco o…Nutella!

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  INGREDIENTI 200gr. di farina 100gr. di burro 1 uovo 100gr. di zucchero 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 50gr. di zucchero a velo 100gr. di gelatina di ribes —————————————————————————– PROCEDIMENTO Setacciate la farina in una ciotola con il sale, formate una cavità al centro e versatevi il burro a pezzetti, la vanillina, [...]