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Strozzapreti di zucca con philadelphia, salsiccia e polvere di porcini

Da Olly
Avevo ancora una bella zucca, non moto colorata ma abbastanza gustosa, oggi ho provato a fare questo primo, davvero delizioso!!!!
Strozzapreti di zucca con philadelphia, salsiccia e polvere di porcini
INGREDIENTI:
200gr di polpa di zucca
300gr di farina 00
3 salsicce
300gr di philadelphia
sale
polvere di porcino
PREPARAZIONE:
 tagliare la zucca a pezzi e metterla a cuocere in forno a 170° fino a che diventa tenera
Strozzapreti di zucca con philadelphia, salsiccia e polvere di porcini
passate la zucca al setaccio
Strozzapreti di zucca con philadelphia, salsiccia e polvere di porcini
unire la farina alla zucca , impastare bene e formare una palla che lascerete riposare per 30 minuti
Strozzapreti di zucca con philadelphia, salsiccia e polvere di porcini
togliere il budello alla salsiccia, sgranarla e metterla in una pentola antiaderente , rosolarla bene a fuoco vivace
Strozzapreti di zucca con philadelphia, salsiccia e polvere di porcini
prendere l'impasto e tirare una sfoglia, poi tagliare delle strisce
Strozzapreti di zucca con philadelphia, salsiccia e polvere di porcini
passare le strisce all'iterno dei palmi delle mani, formando gli strozzapreti
Strozzapreti di zucca con philadelphia, salsiccia e polvere di porcini
stenderli in un vassoio cosparsi di farina per non farli attaccare
Strozzapreti di zucca con philadelphia, salsiccia e polvere di porcini
cuocere gli strozzapreti in acqua bollente salata per circa 3 minuti
Strozzapreti di zucca con philadelphia, salsiccia e polvere di porcini
unire il philadelphia alla salsiccia, se il sugo  risultasse troppo secco unire un po di acqua di cottura degli strozzapreti
Strozzapreti di zucca con philadelphia, salsiccia e polvere di porcini
impiattare e spolverare con la polvere di porcino
Strozzapreti di zucca con philadelphia, salsiccia e polvere di porcini

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