Oggi vi propongo una delle ricette dolci più cassiche in assoluto: il tiramisù, ovviamente non quello classico, ma la mia versione, con frutta e qualche "pezzettino" di cioccolato per rendere tutto il più goloso possibile...pronti?
Ingredienti:
due cestini di fragole 100 g cioccolato fondente (o gocce di cioccolato)1 scatola di pavesinilatte q.b.due uova tre cucchiai di zucchero mezzo limone un vasetto di yogurt bianco magro250 g di ricotta
Procedimento:
Lavare e tagliare a pezzi 3/4 delle fragole, unire un cucchiaio di zucchero e il succo di mezzo limone, mescolare il tutto e lasciare in frigo per circa mezz'ora. Dividere le uova, in una ciotola mettiamo l'albume che andremo successivamente a montare a neve ben ferma, in un'altra ciotola, metto i tuorli con due cucchiai di zucchero, monto con una frusta elettrica, poi unisco il vasetto di yogurt e la ricotta, infine unisco l'albume mescolando dall'alto verso il basso in modo che non si smonti, taglio a pezzetti il cioccolato, e lo unisco alla crema. In una teglia inizio a comporre il mio tiramisù, inizio creando uno strato di pavesini imbevuti nel latte, o nel succo delle fragole, precedentemente macerate, successivamente vado a stendere uno strato di crema e infine le fragole. Proseguo cosi fino al completo riempimento della teglia. Per la decorazione, ho tagliato le fragole per la loro lunghezza ricavando delle semplici fettine, che ho distribuito a cerchio nella parte superiore.
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