Torta alla liquirizia e vaniglia

Oggi 18 Ottobre è il compleanno del mio fidanzato ed io mi sono messa all'opera per preparagli il dolce.Dovete sapere che a lui piace tantissimo la liquirizia quindi la torta non poteva essere che alla liquirizia dal pan di spagna alla crema.

Particolare.

Ingredienti:

per il pan di spagna alla liquirizia :
(diametro 24 cm)
3 uova;
130 gr di zucchero;
120 gr di farina;
10 gr di fecola;
2 gr di liquirizia in polvere;
1 bustina di lievito;(facoltativo)
per la crema pasticcera alla liquirizia:
500 ml di latte;
3 tuorli;
6 cucchiai di zucchero;
3 cucchiai di farina;
1 cucchiaio di fecola;
7 gr di liquirizia in polvere;
per la crema pasticcera alla vaniglia:
500 ml di latte;
3 tuorli;
6 cucchiai di zucchero;
3 cucchiai di farina;
1 cucchiaio di fecola;
1/2 bacca di vaniglia;(solo i semi)
per decorare:
panna montata;
girelle di liquirizia;
liquirizia pura;
granella di croccante;
Procedimento:
per il pan di spagna: In una terrina montare,per 15 minuti, le uova e lo zucchero con l'aggiunta della liquirizia fino ad ottenere un composto gonfio,chiaro e spumoso.Quindi unire la fecola e la farina setacciata...

..amalgamare e,se si utilizza,unire il lievito.Infornare in forno caldo a 180° per 35 minuti circa.Sformare e lasciar raffreddare.

per la crema pasticcera alla vaniglia: Scaldare il latte con i semi della vaniglia.Nel frattempo montare le uova con lo zucchero,unire la farina e la fecola.Quindi versare il composto di uova sul latte e mescolare fino a quando si sarà addensata.Versare in una pirofila e lasciar raffreddare.
per la crema pasticcera alla liquirizia: In un pentolino scaldare il latte con la polvere di liquirizia.Nel frattempo montare le uova con lo zucchero,unire la farina e la fecola ed amalgamare.
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Versare il composto delle uova sul latte quindi mescolare fino a quando si sarà addensata.Lasciar raffreddare.

Ora si può comporre la torta: Come prima cosa tagliare il pan di spagna in modo da ottenere tre dischi.Sul primo disco versare la crema alla vaniglia.coprire con il secondo disco e spalmare la crema alla liquirizia.

Coprire con l'ultimo disco e ricoprire con un velo di panna montata.Il giorno dopo decorare la torta con altra    panna e e strisce di liquirizia.I lati rivestirli con la granella di croccante e le girelle.

Questo il risultato.

Particolare.

Particolare degli strati.

Nota: Io preparo la crema pasticcera con il metodo di Montersino.
Nota: Siccome il pan di spagna a me è venuto sofficissimo..non l'ho bagnato..ma si potrebbe bagnare con liquore alla liquirizia.