Torta alle mele e arance rosse

Questa è una torta di mele creata in un pomeriggio, dove ho deciso di unire il sapore della mela a quello delle arance rosse.
È stato un vero trionfo, non avevo il latte in casa,ma avevo voglia di una buona fetta di torta di mele,  ecco il perché questa unione di sapori … e devo dire che una fetta tira l’altra !

Tempo di preparazione 15 minuti + 40 di cottura a 180°C

Ingredienti per una teglia da 24 cm di diametro

Per impasto

• 300 g farina 00 
• 4 mele renette
• 160 g zucchero semolato
• 2 cucchiai di miele
• 3 uova intere
• 100 g margarina
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 3 gocce di aroma al rum
• 100 ml succo di arance rosse
• un pizzico di sale fino
• la,scorza di un linone
• 80 g zucchero semolato e 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

Per la guarnizione

• 1 mela renette tagliata a fette non troppo sottili
• zucchero a velo Q.B.

Preparazione impasto

• prima di iniziare,mettere la margarina fuori dal frigorifero e lasciare 40 minuti a temperatura ambiente
  –  tagliare le mele a cubetti, preparare un piatto con gli 80 g di zucchero e cannella, mescolare ,versare le mele tagliate e fare assorbire bene lo zucchero aromatizzato alla cannella
• montare in una,terrina le uova con lo zucchero, aggiungere il miele
• setacciare la farina,la vanillina  e il lievito e versare nell’impasto, aggiungere  la margarina, ormai morbida,  la scorza del limone, il sale ,l’aroma al rum e il succo di arance rosse
• una volta amalgamati bene gli ingredienti, munirsi di un cucchiaio di legno, versare le mele a cubetti nell’impasto e mescolare
• imburrare e infarinare una teglia del diametro di 24 cm e versarci il preparato

Guarnizione

• tagliare la mela per la guarnizione a fette e disporre sulla superficie a raggiera, spolverare con abbondante zucchero a velo

Cottura

–  infornare a 180°C
– cuocere la torta per 40 minuti
– fare raffreddare su una griglia
– spolverare con lo zucchero a velo prima di servirla

Se farete la prova dello stecchino,  uscirà sempre bagnato, perché la mela dentro è cremosa e in alta percentuale, ma fidatevi, dopo i 40 minuti è cotta.