Torta cioccolato e pere

Una torta delicata e profumata,arricchita dal gusto genuino delle pere.Le deliziose pere che ho utilizzato provengono dal giardino dei miei suoceri.


Ingredienti:
100 gr di cioccolato fondente; (tritato o sciolto a bagno maria)
1 cucchiaio di cacao in polvere;
200 gr di zucchero;
100 gr di burro morbido;
230 gr di farina;
70 gr di fecola di patate;
1 vasetto di yogurt; (gusto a piacere)
80 gr di latte;
3 uova;
1 bustina di lievito per dolci;
1 aroma rum;
600 gr di pere.
Procedimento:
con il bimby: Mettere nel boccale il cioccolato a pezzi,il cacao e lo zucchero: 10 secondi velocità da 5 a turbo.Aggiungere il burro,lo yogurt,il latte e le uova: 40 secondi velocità 5.Unire la farina,la fecola e l'aroma :1 minuto velocità 5-6.Aggiungere il lievito: 10 secondi spatolando velocità 5.Imburrare ed infarinare una teglia del diametro di 24 cm e versarci il composto.Adagiare a raggiera le pere tagliate a spicchi.Cuocere in forno caldo a 160° per 40-45 minuti circa.
con il robot:In una terrina lavorare lo zucchero con il burro fino ad ottenere una crema,unire ed amalgamare le uova.Aggiungere il cioccolato fuso e lo yogurt.Unire la farina,il cacao e la fecola alternando con il latte.Amalgamare bene il tutto,quindi aggiungere l'aroma e infine il lievito.Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata e sistemare le pere a raggiera.Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 40-45 minuti circa.Nel fornetto estense cuocere sul fornello grande a fuoco medio per 50-60 minuti.
Pronta per esser gustata con una pallina di gelato.

Particolare della fetta con il gelato al caffè.