Torta con Broccoli e Patate

Dopo la crostata  

vi propongo un'altra torta salata a base di broccoli,  questa volta in abbinamento goloso con le patate.  
Ingredienti
per la sfoglia:
300 g di farina 00
150 ml di latte tiepido
20 g di lievito di birra
20 g di zucchero
75 g di burro
1/2 cucchiaino di sale
per il ripieno:
500 g di broccoli puliti
2 patate medie
150 g di scamorza fresca
aglio tritato per me Aglio liofilizzato di Cannamela
peperoncino q.b. (facoltativo)
olio evo
sale
Per fare la sfoglia, disponete sulla spianatoia la farina a fontana, il burro a pezzetti ed il sale. Fate intiepidire il latte in un pentolino, aggiungete lo zucchero ed il lievito, mescolate per farli sciogliere. Aggiungete il latte alla farina ed impastate bene tutti gli ingredienti e formate un panetto che non dovrà riposare.
Lessate i broccoli lasciandoli al dente.
Sbucciate le patate, tagliatele a pezzetti e fatele lessare, sempre al dente, nella stessa acqua dove avete lessato i broccoli.
In una padella fate rosolare l'aglio tritato (ed il peperoncino a pezzetti se lo usate) in tre cucchiai d'olio evo, aggiungete i broccoli, salate e mescolate per far insaporire. Dopo qualche minuto aggiungete anche le patate, mescolate ancora e spegnete. Se usate l'aglio liofilizzato dovete prima inumidirlo con acqua.
Tagliate a dadini la scamorza.
Dividete la pasta in due parti diseguali e stendete la più grande su un foglio di carta forno e, con tutta la carta, rivestite uno stampo da crostata da 26 cm di diametro.
Disponete nella crosta i broccoli con le patate, cospargete con i pezzetti di scamorza.

Stendete la restante pasta, disponetela sul ripieno e ripiegate i bordi della sfoglia come nella foto.
Spennellate la superficie con poco latte servirà a farla dorare.

Infornate a 180° per 35- 40 minuti o fino a che la sfoglia non ha assunto un bel colore dorato. Servite la torta calda o tiepida, ma è buona anche fredda o riscaldata.

Prima di chiudere il post un altra ricettina  per chi, come me, d' inverno ama mangiare i broccoli : ), 
Pizza di broccoli