Torta di pane

INGREDIENTI

1/2l. di latte

70gr. di burro

3 cucchiai di zucchero

1 stecca di vaniglia

pane raffermo

4 uova

zucchero a velo

pangrattato

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PROCEDIMENTO

• Mettete il latte in un pentolino e unitevi un pezzetto di stecca di vaniglia, portate ad ebollizione e levate dal fuoco.
• Unitevi il pane a pezzetti, il burro, 3 cucchiai di zucchero e fate ammorbidire. Quando il composto sarà tiepido, eliminate la vaniglia e passate il tutto al passaverdure.
• Unite i tuorli, mescolate bene e aggiungete gli albumi montati a neve.
• Versate il composto in una teglia imburrata e cosparsa con pangrattato, livellatelo e cospargete la superficie del dolce con poco zucchero. Infornate a 180°C e cuocete per 30 – 40 minuti o fino a completa doratura.
• Sfornate la torta, spolverizzatela con un pò di zucchero a velo e servitela tiepida o fredda.