Torta di pere e cioccolato integrale

Piove.... E il pensiero stamattina va a tutte le persone in difficolta' dove sono state colpite dall'alluvione...Non posso immaginare la loro disperazione ma spero che possa risolversi tutto senza altre vittime.Oggi metto questo dolce nella speranza di tirare su un po' il morale anche se in questi casi non serve a molto...Ingredienti:4 pere kaiser100 gr. di cioccolato fondente al 75% spezzettato50 gr. di farina antigrumi Molini Pivetti 250 gr. di farina integrale100 gr. di zucchero250 gr. di ricotta latte q.b.1 uovo1 bustina di lievito vanigliato 1/2 bicchierino di marsalaLaviamo e sbucciamo le mele, le tagliamo a tocchetti e le mettiamo in un piatto. Versiamo il marsala e le lasciamo a riposare. In una ciotola mettiamo l'uovo, lo zucchero e la ricotta e montiamo con le fruste elettriche finche' non sara' tutto omogeneo e cremoso. Setacciamo le due farine con il lievito e le aggiungiamo a cucchiaiate nel composto di ricotta, se risulta troppo compatto versiamo un po' di latte. Amalgamiamo bene tutto, deve risultare un composto morbidoma non appicicoso. Infine aggiungiamo le pere scolate dal marsala e il cioccolato a pezzi, mescoliamo poco. Versiamo il composto in uno stampo di 24cm. Mettiamo in forno gia' caldo a 170° per 50 minuti. A fine cottura lasciamo raffreddare il dolce e possiamo cospargerlo di zucchero a velo oppure con qualche decorazione di zucchero. Con questa ricetta partecipo alla raccolta de "La cucina di Paola Brunetti".