Torta di Riso

Buon Lunedì a Tutti.

Cucina Mon Amour

Ormai manca poco per il natale e mi sono accorta che ci sono tante cose da fare, tanto da organizzarmi, tanto da preparare..... Ci siamo al conto alla rovescia.
Quest'anno vorrei preparare qualche pacchettino con biscotti allo zenzero, per regalare come pensierini, e devo iniziare da domani a prepararli.
Ma per il dolce del fine settimana scorso ho preparato questa torta di riso, che é uno spettacolo. Buonissima. Tanto che già finita.

Cucina Mon Amour

Facile da preparare, é ottima da abbinare ad una buona tazza di te', oppure con una tazzina da caffè.
Andiamo alla ricetta.
Ingredienti.

750 ml di latte
100 g di riso roma
3 uova
50 g di burro
1 stecca di cannella
3 chiodi di garofano.
150 g di zucchero
1 bustina di vanillina
la buccia di 1 limone
1 pizzico di cannella in polvere
pinoli 

Cucina Mon Amour

Versate il latte in un pentolino, aggiungete la stecca di cannella, i chiodi di garofano, la vanillina, 50 g di zucchero e il riso.
Cuocete il riso per 20 minuti circa. Fino alla cottura del riso.
Nel frattempo sgusciate le uova e versate in una ciotola. Aggiungete il restante dello zucchero (100g) e sbattete.
Unite a questo composto la buccia di limone, la cannella in polvere, un po' di pinoli e il burro sciolto.

Cucina Mon Amour

Quando il riso é cotto, togliete la stecca di cannella, i chiodi di garofano e lasciate raffreddare.
Quando il riso é freddo, aggiungete il composto di uova e mescolate il tutto.
Versate questo composto in una teglia (tonda o rettangolare) imburrata e infarinata con pangrattato.
Potete aggiungere qualche pinoli sopra l'impasto.
Infornate a 180 gradi per 20 minuti circa.
Dovrà risultare dorato a fine cottura.
Lasciate raffreddare e tagliate a quadrotti.
Buon Appetito!!!

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour

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Cucina Mon Amour

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