Torta Fantasma Halloween 2013

Buongiorno a tutti, come consuetudine ogni anno per la festa di Halloween all'inizio di Ottobre inizio già a preparare qualche torta per provare nuove immagini e mettermi sempre alla prova con le decorazioni di panna,pensavo mi uscisse meglio ma sono rimasta comunque soddisfatta del lavoro,sono decisamente 2 chili di bontà allo stato puro,adatta per feste di grandi e piccini,stavolta ho voluto scegliere qualcosa di meno terrificante dell'anno scorso,volevo un immagine simpatica ma che comunque fosse legata alla notte di Halloween,spero di esserci riuscita,e spero tanto che vi piaccia,mi raccomando rimanete con me che la prossima settimana ci sarà un altra tortina con altra immagine....a sorpresa...^_^
Per ingrandire le foto cliccateci sopra.


Ingredienti per il Pan di Spagna:

5 uova

5 cucchiai di acqua bollente
200 gr. di zucchero Eridania
200 gr. di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 fialetta di aroma alla vaniglia

Ingredienti per la bagna:

410 ml di acqua

160 ml di latte
160 gr. di zucchero Eridania Zefiro

Per la crema pasticcera alla vaniglia vedete QUA' al posto dell'aroma al limone ho messo quello alla vaniglia per abbinarlo al pan di spagna.

Ingredienti decorazione:

500 ml. di panna da montare

diversi colori di colorante in polvere o in gel

Ingredienti per la sagoma del Fantasma:

100 gr. di cioccolato fondente Icam Ciocco Pasticcere

Preparazione sagoma Fantasma:

Prima di tutto alcuni giorni prima preparatevi la sagoma da applicare sopra alla torta,sciogliete a bagnomaria o al microonde il cioccolato ,stampate il motivo al pc,in questo caso ho scelto un immagine simpatica per Halloween,un fantasmino ch esi appoggia ad una lapide e si beve un bel boccale di birra,poi mettete sopra al disegno un pezzo di carta da forno,e dopo esservi creati una sacca da pasticcere con la carta da forno iniziate a delineare tutti i contorni con il cioccolato,cercando di farli anche un pochino grossi in modo che così la sagoma non si romperà quando andrete a staccarla, mettetela  in freezer.

Preparazione Pan di spagna:

Montate i tuorli con l'acqua bollente, appena il composto diventa schiumoso aggiungete metà dello zucchero e frullate fino a quando il tutto non diventa di color giallo chiaro per almeno 10-15 minuti. Unite la farina poco per volta per non formare grumi, per ultimo aggiungete l'essenza e il lievito.In una ciotola a parte montata gli albumi con il resto dello zucchero e un pizzico di sale,uniteli al composto di tuorli e mescolate con un mestolo di legno dall'alto perso il basso per non smontare il composto.

Imburrate ed infarinate la teglia anti aderente,verste il composto all'interno e cuocete per 30 minuti in forno preriscaldato a 160°.fate sempre la prova stecchino .

Preparazione bagna al latte:

In un pentolino mettete l'acqua,appena vedrete sul fondo le bollicine spegnete,mettete lo zucchero e mescolate molto bene in modo da scioglierlo completamente,per ultimo unite il latte e mescolate.Da utilizzare solo quando sarà fredda.

A questo punto prendete il pan di spagna ormai freddo,dividetelo in due,bagnate entrambi i lati con la bagna al latte,nella parte inferiore mettete la crema pasticcera ,richiudete e riponete in frigo fino al momento di decorarla.

Montate la panna a neve ben ferma,applicatene uno strato su tutta la torta compresi i lati,ora applicate al centro la sagoma del fantasma,e con la panna di diversi colori divertitevi a colorarla,io sono rimasta molto fedele ai colori del disegno,spero vi piaccia^_^