Torta gelato a cuore

Buongiorno a tutti,anche se in forte ritardo voglio mostrarvi la torta che ho preparato per mia suocera i primi di Giugno per il suo compleanno^_^Era la prima volta che preparavo una torta gelato quindi non siate tanto critici,in effetti devo perfezionare il gelato alla ciliegia questo in freezer si indurisce troppo,infatti la torta l'abbiamo messa nel frigo dopo averla tolta dal freezer,ed era buonissima lo stesso,ma almeno il gelato alla ciliegia era più morbido,sembrava una torta gelato comprata,mi hanno fatto tutti i complimenti non immaginate la mia soddisfazione^_^
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Ingredienti pan di spagna:

4 uova160 gr. di zucchero Eridania160 gr. di farina4 cucchiai di acqua bollente1/2 bustina di lievito per dolci1 fialetta di essenza al limoneIngredienti bagna:AlchermesMaraschinoAcquaIngredienti gelato alla ciliegia:500 gr. di ciliegie200 gr. di latte200 gr. di panna zuccherata100 gr. di zucchero Eridania1 cucchiaio di succo di limone Lemondor Polenghi 

Ingredienti Decorazione:

500 gr. di panna da montare zuccheratacolorate in polvere rosa e rossoPreparazione gelato alla ciliegia:Denocciolate le ciliegie metterle in un frullatore con lo zucchero e il latte e frullate,unire la purea alla panna e inserire il composto nella gelatiera refrigerata per 30-40 minuti.Nel frattempo preparatevi il pan di spagna.Preparazione Pan di spagna:Montate i tuorli con l'acqua bollente appena il composto diventa schiumoso aggiungete metà dello zucchero e frullate fino a quando il tutto non diventa di color giallo chiaro. Unite la farina poco per volta per non formare grumi, per ultimo aggiungete l'essenza e il lievito.In una ciotola a parte montata gli albumi con il resto dello zucchero e un pizzico di sale,uniteli al composto di tuorli e mescolate con un mestolo di legno dall'alto perso il basso per non smontare il composto.Imburrate una teglia e infarinatela,versateci dentro il composto,infornate in forno già caldo a 160° per circa 25-30 minuti fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.Per questo Pan di Spagna ho usato lo stampo apribile a girasole dell'EURONOVA.Dopo che avrete sfornato il pan di spagna lavate bene lo stampo a cerniera,all'interno ricopritelo di pellicola trasparente,e dopo aver tagliato il pan di spagna in 3 parti iniziate mettendo la prima parte nel fondo.

Bagnatela con la bagna di alchermes e acqua.Mettete uno stratto di gelato alla ciliegia appena preparato.Mettete un altro strato di pan di spagna ma stavolta bagnatelo con la bagna di maraschino e acqua.Mettete un altro strato di gelato e richiudete con la parte finale della torta,riponete in freezer fino al momento di decorare.Appena sarete pronti a decorare tirate fuori la torta dal freezer ed eliminate la pellicola trasparente.Montate la panna con le fruste e la ciotola ghiacciate in modo da montarla meglio ,una parte lasciatela bianca,un altra parte coloratela di rosa e l'altra ancora di rosso.Ed ora divertitevi a decorare come più vi piace,a me piaceva molto questo motivo alternato^_^