Torta Marmorizzata al Limone

Buon Giovedì Cari Amici

Bene, domani é giornata festiva e ho programmato una visita ad una mostra di fiori che si svolgerà qui vicino casa. E verso l'ora di pranzo ho visto, per puro sbaglio, le previsioni del meteo. Ma perché ?
La previsione é di pioggia, e ti pareva che il tempo restava bello di sole. Mi dispiace se vi do' una brutta notizia, ma la previsione era di pioggia per tutta l'Italia.
Cambiamo rapidamente discorso. Una buona notizia??? Mi hanno regalato altri 3 kg di limoni belli, coltivati in giardino. E ho fatto questa torta di limoni, glassata al limone, ricetta di mia nonna Irma, deliziosa. La testura é soffice, leggera, buonissima.
E che vi devo dire che da piccola io mangiavo tutta la glassa, é buonissima, Da' un sapore in più nella torta.
E poi ho un'altra novità. Era da molto tempo che pensavo di aprire un'altro blog nella mia lingua madre, che é il portoghese, di racconto di vita quotidiana, di come
vivo qui in Italia. E sono molto contenta perché ho ricevuto la visita di tanti amici e parenti brasiliani e qualcuno italiano.
Se volete visitare il mio blog cliccate qui.
Ritornando alla torta, vi posso dire che é facilissima da preparare. Andiamo alla ricetta?
Ingredienti,

3 uova
230 g di zucchero
50 ml di succo di limone
100 ml di latte
140 ml di olio di semi
200 g di farina
100 g di maizena ( amido mais)
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
la buccia di mezzo limone
Per la Glassa

200 g di zucchero a velo
1 noce di burro
succo di limone qb
In una ciotola sgusciate le uova, unire lo zucchero semolato e un pizzico di sale, sbattete bene con una frusta elettrica.
Successivamente unite al composto di uova e zucchero, il succo di limone, il latte e l'olio di semi, sbattete per mescolare.
Grattugiate la buccia di mezzo limone e unire al composto.
A parte mescolate la farina con la maizena, la bustina di lievito e la vanillina.

Setacciate questo mix secco e unire nel composto della torta.
Sbattete con la frusta.
Imburrate e infarinate una teglia tonda e versate l'impasto.
Cuocete a 160 gradi, forno statico, per 25 / 30 minuti circa.
Nel frattempo preparate la glassa al limone.
In una ciotola setacciate lo zucchero a velo, sciogliete la noce di burro, unire allo zucchero a velo e mescolate.
Versate poco per volta il succo di limone, fino a diventare una crema densa.

Deve risultare una crema densa, tanto se scioglierà quando versata nella torta calda.
Quando la torta é calda, togliete dal forno e versate subito la glassa al limone.
Il mio consiglio é di fare la torta in uno stampo a cerniera, che appena pronta aprite e potete lavorare bene con la glassa.
Stendete bene la glassa e lasciate raffreddare.
Raffreddandosi la glassa risulterà dura, marmorizzata.
Potete servire la torta con il Lemon Curd. Una delizia.
Per la ricetta del Lemon Curd cliccate qui
Buon Appetito.