Torta Mirabelle

INGREDIENTI

400gr. di susine “mirabelle”

4 uova

150gr. di zucchero

2 bicchieri di latte

200gr. di farina

30gr. di burro

sale

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PROCEDIMENTO

• Aprite a metà in lunghezza le susine lavate e snocciolatele. Disponetele sul fondo di una tortiera imburrata e cosparsa di zucchero.
• Lavorate a crema i tuorli con lo zucchero poi unitevi il burro, aggiungete la farina e un pizzico di sale. Quando il composto sarà liscio e omogeneo, incorporatevi gli albumi montati a neve e infine, stemperate il tutto con il latte.
• Versate il preparato sulle susine, facendolo penetrare bene in modo da non lasciare spazi vuoti. Provate a sbattere la tortiera un paio di volte sul piano di lavoro al fine di non lasciare vuoti d’aria.
• Cuocete in forno caldo a 220°C per 25-30 minuti circa.