Torta salata al formaggio

INGREDIENTI

250gr. di farina

150gr. di burro

2 uova

1 pizzico di sale

1 pizzico di lievito

200gr. di Emmenthal

2 cucchiai di latte

150gr. di mortadella in un’unica fetta

fagioli secchi
—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, aggiungete un pò di sale, il lievito diluito in poca acqua, il burro ammorbidito e un uovo. Lavorate l’impasto, raccoglietelo a palla e lasciatelo riposare per un’ora coperto. Spianate la pasta in un disco abbastanza sottile.
• Con il disco di pasta, foderate una teglia imburrata, compresi i bordi, coprite con un foglio di carta di alluminio e sopra disponetevi uno strato di fagioli secchi. Mettete in forno a 180°C e fate cuocere per 20 minuti. Togliete dal forno, eliminate i fagioli e l’alluminio e lasciate raffreddare.
• Farcite la torta con il formaggio grattugiato o tagliato a scaglie, un uovo sbattuto, leggermente salato e la mortadella tagliata a dadini, quindi passate di nuovo in forno per 5 o 6 minuti. Potete variare il ripieno con fontina o mozzarella e prosciutto cotto o altri formaggi.

CONSIGLIO