Torta torinese di castagne

INGREDIENTI

2kg. di castagne

1/2l. di latte

1 bustina di vanillina

100gr. di cioccolato fondente

4 foglie di alloro

4 chiodi di garofano

200gr. di zucchero a velo

1 noce di burro

350gr. di panna montata

sale

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PROCEDIMENTO

• Lessate le castagne per 40 minuti in acqua salata con l’alloro e i chiodi di garofano. Toglietele dall’acqua, sbucciatele, pelatele e setacciatele.
• Unite al passato il latte, la vanillina, il cioccolato grattugiato, lo zucchero a velo e il burro, mescolando. Mettete il composto sul fuoco e fatelo asciugare.
• Quando inizierà a staccarsi dalle pareti del recipiente, trasferitelo in una teglia imburrata e mettetelo in frigorifero.
• Dopo 3 ore, capovolgete la torta su un piatto da portata, copritela di panna montata e servitela.