Tortellini al prosciutto crudo con radicchio e philadelphia

Questo piatto nasce dall'improvvisazione di mio padre e devo dire che è una ricetta davvero ben riuscita!!
Ingredienti:

• una cipolla piccola
• uno spicchio d'aglio
• radicchio
• 2 filetti di acciughe sott'olio
  
• 2 cucchiai di philadelphia
• aromi vari prezzemolo, sedano essiccato, sale, pepe

Ammorbidire la cipolla con un po' d'acqua (in questo modo risulterà ben cotta e non rischierete di bruciarla quando la soffriggete), aggiungervi l'olio e successivamente lo spicchio d'aglio. Unirvi 2 filetti di acciughe, aggiungervi il radicchio tagliato a julienne e cuocere per qualche minuto con un po' d'acqua. A fine cottura unirvi due cucchiai di philadelphia, gli aromi e mantecarvi i tortellini. Servire! Ps= limitate l'uso del sale perchè ci sono già le acciughe che sono abbastanza salate.