Domenica, di solito, è il giorno preposto per la preparazione dei dolcetti da consumare a colazione durante la settimana.
Ma l’ultima volta, preparando il necessario, mi accorgo che mancava un ingrediente abbastanza fondamentale: le uova!
Si trovano un po’ in tutti i dolci, difficile fare senza.
Ma poi mi ricordo che sul mio blog preferito (il mio
E infatti eccola qua: dolce soffice al cioccolato.
Ho dovuto fare qualche adattamento, ma il risultato è stato piuttosto goloso e supersoffice ugualmente…
Per non consumare troppo latte, che mi sarebbe servito la mattina dopo per Gabriele, ho usato una parte di panna e il cacao, che era davvero poco, è stato sostituito dal cioccolato al latte al miele delle Dolomiti (Mirco della Vecchia).
Ho infine aggiunto delle pere, per rendere il gusto maggiormente “fresco”.
Lo zucchero di canna usato stavolta è quello del Malawi (Bronsugar), dall’aroma di liquirizia, particolarmente adatto agli abbinamenti col cioccolato.
Le tortine sono così morbide che stenterete a credere che sono cotte, ma anche abbastanza “sbriciolose”, perchè l’uovo normalmente fa da legante e qui la sua funzione viene a mancare.
Però vale la pena di ricordarsi la ricetta, in caso di intolleranze o anche di semplice mancanza di uova in casa
Ingredienti per circa 16 tortine:
- 250 g di farina
- 200 g di zucchero di canna
- 15 g di cacao
- 75 g di cioccolato al latte
- 60 g di burro
- 200 g di panna
- 100 g di latte
- una bustina di lievito
- 2 pere medie
Ho mescolato farina, zucchero, cacao e lievito.
In un contenitore da microonde ho fuso insieme cioccolato e burro, aggiungendovi, una volta mescolati e amalgamati, il latte e la panna.
Ho versato i liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolato bene, infine ho aggiunto le pere sbucciate e tagliate in piccoli dadini.
Ho versato tutto nei pirottini di carta, messo negli stampi in silicone per muffin e fatto cuocere per circa 30 minuti a 180°.
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Per chiudere, essendo giovedì, devo fare l’annuncio del colore della sfida di Tutti i colori del cibo! del 23 agosto, quella di Paola e Miracucina.
Il colore estratto è il NERO! Dopo la sfida blu, forse è la più difficile, ma non impossibile! Credo che tutti noi abbiamo già pensato a uno dei piatti più comuni di questo colore e nel mio blog c’è anche un post su un colorante naturale che potrebbe essere usato (sono banditi solo quelli artificiali). Ma ora basta aiuti!
Vi aspetto domani invece per iniziare a votare le ricette MARRONI! Indovinate quale ingrediente è stato fondamentale??
Vi do un indizio: è presente anche in questo post
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake