Tortino ai funghi

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 45 minuti circa

INGREDIENTI

500gr. di funghi porcini (in alternativa vanno bene anche gli champignons, ma non rendono uguale)

500gr. di patate

50ml. di latte

70gr. di parmigiano grattugiato

50gr. di burro

1 spicchio di aglio (facoltativo)

2-3 rametti di timo

10gr. di funghi secchi

2 uova

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

• In una casseruola, scaldate il latte con lo spicchio di aglio intero, i rametti di timo e i funghi secchi. Fate attenzione che il latte non raggiunga l’ebollizione.
• Lasciate intiepidire, filtrate e aggiungetevi le uova sbattute, mescolando bene. Aggiustate di sale e pepe.
• Pulite bene i funghi e affettateli fini ma non troppo. Sbucciate le patate e affettatele, anch’esse non troppo fini.
• Con il burro, ungete 4 tegline individuali e riempitele con le fette di patata e quelle di fungo a strati. Coprite ogni strato con un velo di parmigiano.
• Distribuite in ogni teglina il composto di latte e uova e terminate con il parmigiano e con fiocchetti di burro.
• Passate in forno a 180°C per 30 minuti circa.