Treccia danese

La ricetta è quella di Benedetta Parodi, con la differenza che io ho usato la marmellata di fragole e la fialetta di aroma all'arancia e non ho usato le mandorle :)

Ingredienti:

1/2 panetto di lievito di birra125 ml di latte tiepido60gr di burro50gr di zucchero1/2 uovomezza fialetta di aroma all'arancia e la buccia grattugiata di una arancia325gr di farina 00
Per il ripieno:marmellata di fragole
1/2 uovo e zucchero di canna

Preparazione:

Stemperare il lievito nel latte, unire il burro e lo zucchero bianco, il mezzo uovo e la scorza di arancia, per ultimo la farina. Impastare per 10' e far lievitate coperto per un'ora. Stendere l'impasto con il mattarello. Con l'aiuto di uno stampo da plumcake, dare alla pasta una forma rettangolare. Praticare quindi dei tagli obliqui e paralleli sui lati lunghi del rettangolo. Farcire con la marmellata di fragole e ripiegare i tagli di pasta verso l'interno, formando appunto una treccia. Spennellare la torta con l'altro mezzo uovo e spolverizzarla con lo zucchero di canna, cuocere mezz'ora a 180°.