Un fiore di cauliflower + frankfurter!

Buongiorno!! E Buon inizio di settimana!Qui in Rome c'è anche il sole, anche se fa freddino..però è quel bel freddo secco, piacevole. E' strano vedere delle persone super coperte (sembra che vivano al Polo Sud) e delle persone spogliate..io sto nel mezzo. Odio il freddo umido e non lo tollero. Invece questo freddo secco lo riesco a sopportare bene! E voi siete freddolosi? Siete di quelli che anche a Palermi si mettono il piumino??
Ci sono delle volte che quel frigorifero mezzo vuoto ci serve per usare la fantasia..l’altra sera mi son ritrovata affamata e con tanti rimasugli in frigorifero. Avevo a disposizione una confezione già iniziata di wurstel e che dovevo assolutamente consumare, mezza busta di fiocchi di patate per purè, latte in scadenza, cavolfiore lessato il giorno prima.
Che fare?? A me i wurstel piacciono tanto..da piccola non mangiando carne mia Mamma le provava tutte, e ad un certo punto mi fece assaggiare i wurstel, quelli veri, buoni..e me ne innamorai. Per anni li ho mangiati 2 volte a settimana..poi pian piano mi son regolata e ora vado a periodi alterni.

Chiaramente nn son tutti uguali i wurstel. Ne esistono una marea di varietà ( e purtroppo qui in Italia ne arrivano pochissime) e ce ne son di tutti i prezzi. Io devo dire che non risparmio quando devo comprarli perchè sono uno di quei prodotti in cui il prezzo ha un significato. Spesso vengono prodotti con carni veramente di bassa qualità e contengono conservanti nocivi.
Quindi prima di comprarli leggete l’etichetta e non fidatevi di quelli troppo economici..( anche se..).
Adoro anche le salsine che si usano per accompagnarli, in particolare la senape di Digione. Io l’adoro! E’ molto forte e ne basta davvero pochissima..assomiglia un po al wasabi se ne mangiate troppa..ihihih
E poi beh uso tantissimo il ketchup..si lo so dovrei farmelo in casa..e lo farò..però almeno compro quello buono!
Ma veniamo al “piatto forte” di questa cenetta: il flan di cavolfiore. che poi nn è un flan ma era carino chiamarlo cosi ahahahah!
Un esperimento riuscito, buono, caldo e si presta bene a molte varianti..si potrebbe arricchire con formaggio o pezzetti di prosciutto, oppure variare la verdura.
Insomma è un’idea carina anche per far mangiare le verdure puzzone anche a chi si lamenta e nn le mangia!

Cenetta dello studente per 2 (grado di difficolta: o)
4 wurstel (di quelli buoni)
senape di digione o se preferite un’altra meno piccante
Ketchup
2 pomodori da insalata
1 piccolo cavolfiore già cotto
mezza busta di purè
latte (secondo indicazioni sulla confezione del purè)
noce moscata
paprica
sale, pepe
Tagliate a metà i wurstel e metteteli sulla piastra con la parte interna verso il basso. Incideteli e fateli cuocere lentamente girandoli.
Tagliare a fettine i pomodori e condirli con olio, sale e origano.
Seguire le indicazioni sulla scatola del purè per farlo. Nel mio caso ho riscaldato bene il latte, aromatizzato con noce moscata e sale. Poi aggiunto fuori dal fuoco dell’acqua fredda e i fiocchi di patate e mescolato per circa 1 minuto.
Prendete il cavolfiore, tagliatelo a pezzetti e poi schiacciatelo bene con uno schiacciapatate o con i rebbi di una forchetta.
Tenetene qualche cimetta da parte.
Unite il cavolfiore col purè, aggiustate di sale e unite un po di pepe e della paprica o del curry.
Ponete dentro degli stampini di silicone premendo bene. In forno per circa 30 minuti a 180 °. Lasciate raffreddare un pochino e poi sformateli sul piatto insieme ai wurstel, al pomodoro, e alle cimette ci cavolfiore avanzate.
A piacere condite il cavolfiore con dell’aceto balsamico. Servite con senape di Digione e ketchup a piacere.

Qualcuno storcerà il naso..però a me piace ogni tanto una cena cosi. Non è la regola.
Ogni tanto però va bene!
I flan possono essere preparati in anticipo e riscaldati al momento ( come ho fatto io). Domani preferite dei biscottini o una torta? o un secondo gustosissimo??
Non scordatevi del contest e create anche voi la vostra ricetta da studente!!
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