Buonacucina

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• Ad ognuno il suo nido…

  

  Sarà che in questo periodo ho da fare con Cipì un piccolo verzellino caduto dal nido…  sarà che questo piatto  è speciale e si fa una gran bella figura nel... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 giugno 2011 CUCINA, RICETTE

• Una deliziosa specialità da conservare nella dispensa per l’inverno…

  

  i carciofini in agrodolce… Ingredienti: 50 carciofi piccoli e teneri, 2 bicchieri di aceto di vino bianco, 2 bicchieri di vino bianco secco, 2 bicchieri di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 giugno 2011 CUCINA, RICETTE

• Il sapore del mare in tavola…

  

  i calamari ripieni di capperi, olive, acciughe e pomodorini… Ingredienti: 6 calamari, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, olive nere denocciolate, 4 acciughe... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 maggio 2011 CUCINA, RICETTE

• In tavola un piatto tra i più classici ed i più gustosi …

  

  gli ossibuchi con i piselli… Ingredienti: 4 ossibuchi di vitello, 1 scalogno, 1 carota, 1 costola di sedano, 500 gr. di piselli, 1 bicchiere di vino bianco... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 maggio 2011 CUCINA, RICETTE

• Un’ ottima frittata dal colore e dal sapore della campagna…

  

  Ingredienti:6 uova, un mazzetto di erbe selvatiche (asparagi selvatici, strigoli,gruspigni, caccia lepre, luppolo selvatico, ecc. Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 maggio 2011 CUCINA, RICETTE

• Maggio è il mese dei fiori e delle rose…

  

  che con la loro fioritura adornano e profumano i nostri giardini. Nel mio quest’anno c’è una fioritura spettacolare di rose che forse hanno voluto ringraziarmi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 maggio 2011 CUCINA, RICETTE

• Un risotto tutto fiorito…

  

  con questa splendida fioritura non posso resistere e preparare un delizioso … risotto con i fiori di Robinia… Ingredienti:350 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 maggio 2011 CUCINA, RICETTE

• In giardino la rosa canina ha fatto una fioritura eccezionale…

  

  la rosa canina ne ho descritto la bellezza ad una cara amica napoletana che mi ha consigliato di approfittarne e di preparare questa delizioso dolce che fa part... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 maggio 2011 CUCINA, RICETTE

• Economici, salubri e tutti da gustare…

  

  gli sgombri con le patate ed i pomodorini… Ingredienti: 6 sgombri, 4/5 pomodorini a ciliegia, 4 patate, 2 spicchi d’aglio,  prezzemolo, ½ bicchiere di vino... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 maggio 2011 CUCINA, RICETTE

• Sfizioso, gustoso e irresistibile per il suo sapore tra il piccante e...

  

  l’agnello marinato… Ingredienti:1 cosciotto di agnello, 2 spicchi d’ aglio, qualche rametto di rosmarino, 2 foglie di alloro, 2 o 3 peperoncini piccanti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 maggio 2011 CUCINA, RICETTE

• Il sambuco è in fiore…

  

  il sambuco e con i suoi fiori prepariamo un delizioso sciroppo col quale faremo un’ottima bevanda dissetante da bere nelle calde giornate estive: lo sciroppo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 maggio 2011 CUCINA, RICETTE

• Questa è la stagione migliore per preparare i carciofini sott’olio…

  

  Ingredienti: 1 kg. di carciofi piccoli  e teneri, pepe nero in grani, chiodi di garofano,  ½ lt. di aceto di vino  bianco, ½ lt.  di vino  bianco secco,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 maggio 2011 CUCINA, RICETTE

• Una dolce curiosità…

  

  La lupinella è una pianta dei prati che assomiglia alla pianta del lupino con i fiori di color rosa che viene utilizzata per fare il fieno e dalla quale si... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 maggio 2011 CUCINA, RICETTE

• Uno sfizio floreale…

  

  gli alberi di Robinia In questo mese di maggio gli alberi di Robinia (Robinia pseudoacacia), sono fioritissimi, strapieni di numerosi grappoli di fiori... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 maggio 2011 CUCINA, RICETTE

• Ma che buono è???

  

  è la frase che il “me fiulet” ha esternato appena ha assaporato la prima fetta di questo delizioso… ciambellone con i fiori di sambuco… Ingredienti: 100 gr. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 maggio 2011 CUCINA, RICETTE

• Buona, sana, gustosa, colorata …

  

  la macedonia di fragole e banane… Ingredienti: 3 banane, 3 cestini di fragole, il succo di 1 limone, il succo di 1 arancia, zucchero. Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 maggio 2011 CUCINA, RICETTE

• Un delizioso piatto unico molto appetitoso e ricco di sapore…

  

  i cannelloni ripieni di carne… Ingredienti per la pasta: 400 gr. di farina, 4 uova, sale. Ingredienti per la farcia: 150 gr. di polpa di vitello, 150 gr. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 maggio 2011 CUCINA, RICETTE

• Un classico della nostra cucina, semplice, succulento e saporito…

  

  lo spezzatino di vitello con i peperoni… Ingredienti: 700 gr. di polpa di vitello tagliata a pezzi piccoli, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 1 peperone... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 maggio 2011 CUCINA, RICETTE

• A tutte le mamme del mondo…

  

  un buon appetito con questi deliziosi… ravioli alla borragine… Ingredienti per la pasta: 150 gr di farina 0, 150 gr. di farina di grano duro, 3 uova, Ingredient... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 maggio 2011 CUCINA, RICETTE

• Già la crescia sfogliata è una tentazione, farcita così, poi… è irresistibile!!!

  

  la crescia con le cipolle e la pancetta… Ingredienti: 4 crescie sfogliate o piadine, 4 cipolle bianche, 12 fette di pancetta, i vino bianco secco, 1 cucchiaio d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 maggio 2011 CUCINA, RICETTE