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ULTIMI ARTICOLI (695)

• moscharaki giouvetsi / vitello giouvetsi

  

  Può un greco parlare di pasta agli italiani? La domanda può sembrare retorica, tuttavia la risposta non è affatto scontata!Negli ultimi anni al modo classico... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 gennaio 2016 CUCINA

• revythokeftedes di Sifnos / polpette di ceci di Sifnos

  

  Le vacanze dei greci più o meno fino agli anni '70 erano un privilegio che non tutti si potevano permettere. Nei decenni successivi le cose sono cambiate... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 gennaio 2016 CUCINA

• previsioni 2016

  

  Di consuntivi non ne voglio sapere! Quel che è stato è stato e non ho alcun desiderio di fare dei bilanci.Mi preme invece il futuro che anche se spesso sembra... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 gennaio 2016 CUCINA

• insalata di bulgur con noci e melagrana

  

  Alcuni dei profughi del circa milione mezzo che sono arrivati in suolo greco nel 1923 dall'Asia Minore con lo scambio di popolazioni, si sono stabiliti nella... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 gennaio 2016 CUCINA

• prassotigania / padellata di maiale con i porri

  

  “La Grecia ha montagne spettacolari e una stagione invernale che va da Dicembre a Maggio. L'unica cosa che le manca è un po' di promotion”. Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 dicembre 2015 CUCINA

• i kourabiedes di Akis

  

  I melomakarona e i kourabiedes sono i simboli del Natale in Grecia, esattamente come il panettone lo è per i milanesi, ma se per i milanesi il dilemma... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 dicembre 2015 CUCINA

• gkogkes con sugo di peperoni, pesto di basilico e feta

  

  Le chilopites e il trahanàs sono forse le uniche paste greche conosciute non dico ai turisti che probabilmente nemmeno queste conoscono, ma anche alla maggior... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 dicembre 2015 CUCINA

• polpette al sugo con cuore di feta

  

  Come ogni greco verace adoro le polpette, con una spiccata predilezione verso quelle che in Grecia si chiamano “pseudopolpette” cioè polpette che non prevedono... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 dicembre 2015 CUCINA

• pane con pomodori secchi e feta

  

  Si dice che i greci siano un popolo che si nutre di pane e difatti il suo consumo pro capite all'anno è tra i più alti dell'Europa anche se negli ultimi anni co... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 dicembre 2015 CUCINA

• stifado con le castagne

  

  Lo scopo, peraltro dichiarato ripetutamente nel corso dei quasi 5 anni di vita di questo blog, era di far scoprire agli italiani (quelli che mi leggono ca va... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 dicembre 2015 CUCINA

• melomakarona

  

  Puntualmente ogni anno con l'avvicinarsi delle feste di Natale si ripresenta uno dei grandi dilemmi della vita: kourabiedes o melomakarona? Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 dicembre 2015 CUCINA

• filetto di maiale farcito con prugne secche e mele

  

  Il re Ottone, principe bavarese e primo re del neocostituito stato Greco, ha portato nel paese l'usanza dell'albero di Natale intorno nel 1833. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 dicembre 2015 CUCINA

• myrmigkato

  

  Probabilmente sono stata l'ultima a conoscere questo dolce; l'ho visto per la prima volta qualche mese fa e ho cominciato subito a cercare per avere qualche... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 novembre 2015 CUCINA

• stifado con prugne secche

  

  Evi Voutsinà è una scoperta abbastanza recente per me, grazie a mia figlia che mi regalò un suo libro al ritorno da una vacanza in Grecia. Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 novembre 2015 CUCINA

• fagioli giganti con salsiccia

  

  Nella mia famiglia il consumo di salumi era pressochè inesistente sia a causa di mia madre che li ha quasi in avversione, sia a causa di mio papà che non si è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 novembre 2015 CUCINA

• skordalia di noci

  

  L'unica skordalià a casa mia era quella con le patate e fino a qualche tempo fa anche io ero convinta che fosse l'unica possibile finchè non ho scoperto che si... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 novembre 2015 CUCINA

• torta di mele

  

  Con poche eccezioni, fino agli anni '80 perchè un greco andasse all'estero occorreva uno di questi 3 motivi: per studiare (e la maggior parte veniva in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 novembre 2015 CUCINA

• cavolfiore speziato

  

  Alla consueta domanda della mia amica che veniva spessissimo da Atene a trovarmi, cioè cosa volevo che mi portasse, davo la consueta risposta: una bottiglia di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 novembre 2015 CUCINA

• mele cotogne candite / kydoni glyko koutaliou

  

  Come ci veniva insegnato a scuola con l'arrivo dell'autunno succedono diverse cose: arrivano le prime piogge così preziose per i contadini, i bambini tornano a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 novembre 2015 CUCINA

• gyros kotopoulo / gyros di pollo

  

  Devo premettere che per noi ateniesi e pireoti, sostanzialmente per i greci del sud, il souvlaki è quella meraviglia golosissima di pita con dentro gyros, (lo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 novembre 2015 CUCINA