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ULTIMI ARTICOLI (695)

• latterino fritto (atherina tiganiti)

  

  La mia predilezione per il pesce piccolo, povero, probabilmente si è capita. Forse è legata alla mia infanzia e adolescenza, e successivamente a tutte le vacanz... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 settembre 2011 CUCINA

• malebi o mouhallebi

  

  Un amore di budino. Di origine orientale, e molto probabilmente turca. Squisito e semplice da preparare, si fa con latte addensato con amido di mais oppure... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 settembre 2011 CUCINA

• fourtalia androu

  

  Ad Andros, l’isola degli armatori, sono stata un’unica volta con una mia amica diversi anni fa. Non la conoscevo, non avevo idea di come fosse, anche se sapevo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 settembre 2011 CUCINA

• pere al mavrodafni

  

  Premetto che non è mia intenzione occuparmi di vini in questo blog. Non ho una conoscenza adeguata per potermi permettere di farlo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 settembre 2011 CUCINA

• pichtogalo chanion

  

  Formaggio DOP che si i produce esclusivamente a Creta, nella regione di Chania, da latte non pastorizzato di capra o pecora o misto. Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 settembre 2011 CUCINA

• lumache alla cretese (chochlii burburisti)

  

  Se non è il piatto per eccellenza cretese poco ci manca. Le lumache e le loro innumerevoli preparazioni meriterebbero un capitolo intero dedicato. Con alti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 settembre 2011 CUCINA

• tartare di zucchine

  

  Le zucchine di per sé sanno di poco. Perlomeno secondo me. E mi risuona quasi una condanna pensare di mangiare zucchine bollite. A meno che non siano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 settembre 2011 CUCINA

• le magnifiche 10

  

  olive Kalamata DOP (cultivar kalamata) Konservolia Amfissis DOP (cultivar conservolea) Konservolia Artas IGP (cultivar conservolea) Konservolia Atalantis DOP... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 settembre 2011 CUCINA

• confettura di banane

  

  Fino a circa un anno fa ignoravo l’esistenza di questa confettura. Un anno fa invece, ne sono venuta a conoscenza, a casa di una mia amica, che l’ha avuta in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 settembre 2011 CUCINA

• plastos

  

  Può un greco rinunciare alle pites? La domanda è retorica e la risposta lo è altrettanto con un'altra domanda. Può un italiano rinunciare alla pasta?Certo, si ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 settembre 2011 CUCINA

• insalata di barbabietole (patzarosalata)

  

  Con le barbabietole ho un rapporto schizofrenico. Passo da periodi in cui non le voglio vedere, ad altri che le compro in continuazione. Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 settembre 2011 CUCINA

• kumquat

  

  o fortunella, della famiglia delle rutacee.Il frutto di Corfù.Kam Kwat in cinese, che significa arancia d’oro. Poco conosciuto in Italia, è catalogato tra le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 settembre 2011 GIARDINAGGIO

• macco

  

  Σικελικο πιατο της φτωχης κουζινας, με κυριο συστατικο τα κουκια, ξερα η φρεσκα. Μπορουμε να το φιαξουμε μονο με τα κουκια, η με την προσθεση ζυμαρικων, οπω... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 settembre 2011 CUCINA

• chutney di mele

  

  Di origine indiana, molto diffusa in Inghilterra per via del colonialismo. Confettura a agrodolce, piccante, accompagna carni arrostite e bollite, formaggi,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 settembre 2011 CUCINA

• masticha chiou e carlo cracco

  

  Di questa resina mi sono già occupata qualche tempo fa. Torno a farlo, perchè ho trovato un bel blog che riporta in un pdf l'uso che ne fa Carlo Cracco nella su... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 agosto 2011 CUCINA

• gomasio (sesamo salato) – (almiro sousami)

  

  Τα τελευταια χρονια παρατηρησαμε ενα πολλαπλασιασμο των σουσι μπαρ, ιαπωνεζικων εστιατοριων, πωλησεις ιαπωνεζικων προιοντων. Εγινε ενας οικειος τροπος... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 agosto 2011 CUCINA

• kapriko

  

  Di Creta come meta turistica non intendo parlare. Chi ci è stato sa già! E a chi non c’è stato, qualsiasi cosa io dica, non sarà mai sufficiente. Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 agosto 2011 CUCINA

• cefali al forno

  

  Fine agosto e settembre è la loro stagione. La “bafa” (femmina) piena di uova, per fare l’avgotaracho. Una volta estratte le uova, i pesci servono per brodi,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 agosto 2011 CUCINA

• fanouropita

  

  Il 27 di Agosto è la festa di San Fanourios. Storicamente non si avevano tracce fino al 14 secolo, quando è stata trovata una sua icona all’isola di Rodi. Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 agosto 2011 CUCINA

• appelmoes (purè di mele)

  

  Con l’Olanda ho molti legami. Da tanti anni. E’ un paese che amo profondamente. Per la sua capacità di coniugare modernità e tradizione senza tradire l’essenza... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 agosto 2011 CUCINA