Laviamacrobiotica

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• Tiramisu con…licenza poetica

  

  Questa volta i miei esperimenti in cucina hanno prodotto uno strano ibrido tra un budino e un tiramisù…un budisù insomma… nato in uno di quei pomeriggi in cui... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 giugno 2013 CUCINA, DIETE, RICETTE, VEGETARIANA

• Riso basmati integrale con ragù di seitan agli asparagi

  

  Il seitan si presta alla perfezione per ragù di ogni tipo. Oggi ho voluto provare a farlo agli asparagi ed è venuto veramente buono. Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 giugno 2013 CUCINA, DIETE, RICETTE, VEGETARIANA

• Pasta e ceci con dukka

  

  Da quando ho scoperto che nocciole, gomasio e cumino producono un condimento davvero speciale, ogni occasione è buona per utilizzarlo, anche una semplice pasta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 maggio 2013 CUCINA, DIETE, RICETTE, VEGETARIANA

• kanten super fragola

  

  Finalmente le fragole, così via alla sperimentazione. Questa volta ho provato un kanten di fragole con latte di mandorle al posto del classico succo di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 maggio 2013 CUCINA, DIETE, RICETTE, VEGETARIANA

• Riso integrale con cavolfiore e prugne secche

  

  Sarà che sono particolarmente amante dell’agrodolce, ma l’abbinamento del riso con le prugne secche è uno dei miei preferiti. Questo piatto è davvero... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 maggio 2013 CUCINA, DIETE, RICETTE, VEGETARIANA

• Crema di pere e mandorle

  

  Uno dei dolci più semplici, veloci e leggeri è sicuramente il kanten di frutta, che si può frullare per ottenere una crema. Le varianti sono praticamente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 maggio 2013 CUCINA, DIETE, RICETTE, VEGETARIANA

• Risi e bisi

  

  è una classica ricetta veneta, ma è anche un tipico abbinamento contadino di cereali e legumi. Volendo scavare un po’ nella storia di questo piatto si scopre... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 aprile 2013 CUCINA, DIETE, RICETTE, VEGETARIANA

• Bocconcini di seitan alle mandorle

  

  Questa è una di quelle ricette che io definisco “macrobioticizzate”. Mi sono ispirata al classico pollo alle mandorle dei ristoranti cinesi che mangiavo da... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 aprile 2013 CUCINA, DIETE, RICETTE, VEGETARIANA

• Crepes con porri, funghi shitake e salsa allo yogurt

  

  Gli shitake sono funghi particolari che, a differenza dei funghi classici a cui siamo abituati, non affaticano il fegato, anzi….lo aiutano a disintossicarsi. Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 aprile 2013 CUCINA, DIETE, RICETTE, VEGETARIANA

• Gnocchi di cous cous con crema di porri

  

  Nella mia continua ricerca per sostituire gli ingredienti problematici senza privarsi del piacere del cibo, ho sperimentato questi gnocchi a base di cous cous,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2013 CUCINA, DIETE, RICETTE, VEGETARIANA

• Crema di cereali alle mele e cannella

  

  Finalmente oggi parliamo di colazione. La colazione è un po’ il tallone d’Achille degli Italiani, che le dedicano sempre meno tempo, tanto che molte persone la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 marzo 2013 CUCINA, DIETE, RICETTE, VEGETARIANA

• Colomba macro-vegan

  

  La Pasqua è in arrivo…come poteva mancare la colomba macrobiotica? Dopo anni di tentativi, di prove ed errori, finalmente sono riuscita a creare una colomba... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 marzo 2013 CUCINA, DIETE, RICETTE, VEGETARIANA

• Snack di ceci croccanti

  

  Cosa sgranocchiare durante un aperitivo? Ma dei ceci naturalmente! Invece delle noccioline o delle patatine, uno stuzzichino con i ceci. Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 marzo 2013 CUCINA, DIETE, RICETTE, VEGETARIANA

• Tempeh in padella con broccoli al vapore e salsina agrodolce

  

  Qualche settimana fa ho parlato delle merende e degli spuntini, pubblicando la ricetta del budino alla carruba. Da quel momento più di una persona mi ha chiesto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 marzo 2013 CUCINA, DIETE, RICETTE, VEGETARIANA

• Penne integrali con i broccoli e alga dulse marinata allo zenzero

  

  Se dovessero chiedermi a quale ingrediente non potrei rinunciare penso che risponderei: le alghe! Tra tutte le alghe, la dulse è usata raramente, ma è un peccat... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 marzo 2013 CUCINA, DIETE, RICETTE, VEGETARIANA

• Cannelloni di porri, ripieni di tofu e noci con riduzione di shoyu

  

  Ieri mentre tagliavo i porri mi è venuta un’idea…quei cilindretti venuti fuori per caso mi hanno ispirata a farcirli come veri cannelloni e così…via alla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 febbraio 2013 CUCINA, DIETE, RICETTE, VEGETARIANA

• Brodo di clorofilla

  

  E’ tempo di quaresima? In questo periodo dell’anno mi si chiede spesso se è bene iniziare un periodo di depurazione in concomitanza con l’inizio della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 febbraio 2013 CUCINA, DIETE, RICETTE, VEGETARIANA

• Chiacchiere di Carnevale

  

  A Carnevale ogni scherzo vale, ma… non scherziamo sulle chiacchiere! Come privarsi di una tale bontà? Possiamo però ridurre al minimo i “danni” preparando... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 febbraio 2013 CUCINA, DIETE, RICETTE, VEGETARIANA

• Budino alla carruba…da asporto

  

  Qualche giorno fa avevo bisogno di portare con me uno spuntino, in modo da evitare “tentazioni pericolose”…. Così mi sono preparata questo budino, l’ho messo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 febbraio 2013 CUCINA, DIETE, RICETTE, VEGETARIANA

• Tofu alle quattro radici

  

  Ieri sera mi è venuta voglia di radici, così ho acchiappato tutte le radici possibili che avevo in frigorifero e in dispensa ed è saltato fuori questo piatto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 gennaio 2013 CUCINA, DIETE, RICETTE, VEGETARIANA