Magiacucina

ULTIMI ARTICOLI (36)

• Risotto con radicchio rosso e prosciutto cotto

  

  Radicchio rosso e prosciutto cotto: un abbinamento perfetto per un risotto delicato dal colore vagamente rosato. Tempo di preparazione:20 minuti Tempo di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Filetti di branzino in crosta con olive,capperi e formaggio

  

  Il pesce non si accompagna in genere al formaggio. In questa ricetta la scamorza non affumicata aggiunge quel non so che alla miscela di capperi, olive, cipolla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Dolce al cucchiaio: tortino fondente al cognac con pere e cioccolato

  

  Pere e cioccolato si accompagnano benissimo. Questo tortino aromatizzato al cognac dal cuore fondente è un dolce golosissimo a base di pere, cioccolato, uova ,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Risotto con gorgonzola e pere

  

  Le pere si accompagnano ottimamente ai formaggi. Questo abbinamento classico è esaltato dal risotto con gorgonzola e pere che è un piatto di sicuro successo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Pasta:casarecce con zucca e salsiccia

  

  Un piatto di pasta decisamente autunnale, colorato e gustosissimo. E’ un peccato farselo scappare! Ingredienti per 4 persone 320 g di casarecce 350 g di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Vellutata di fagiolini e patate con ricotta e peperoncino

  

  Ingredienti per 4 persone 600 g di fagiolini 200 g di patate 120 g di ricotta di capra peperoncini essiccati funghetti sott’olio parmigiano reggiano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Pasta: cavatelli al ragù di gamberi e verdure

  

  Un ragù di gamberi e verdure è davvero una bella trovata che ho visto (e variato un poco)in una rivista di cucina che non ricordo…peccato! Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Torta salata con champignon al Cognac, prosciutto cotto e formaggio

  

  Ormai è autunno e quindi è tempo di funghi. Per farcire questa torta salata ho preparato un ripieno di funghi champignon, cucinati in padella e aromatizzati al... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Risotto con broccoletti e pancetta

  

  Ho cucinato i broccoletti in padella. Poi ho preparato il risotto a cui ho aggiunto a metà cottura la pancetta e naturalmente i broccoletti. Una spolverata di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Dolce al cucchiaio: crème caramel alla vaniglia

  

  Un dolce classico delicato sempre buonissimo che non ha bisogno di presentazione. Ingredienti per 6 persone mezzo litro di latte 250 g di zucchero 2 uova 3... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Pasta veloce : tortiglioni con tonno, pomodori secchi e capperi

  

  La ricetta è tratta dal numero sulla pasta di “Cucina Moderna Oro”. Ho preferito i tortiglioni agli spaghetti e non ho aromatizzato con scorza e succo di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Crocchette di melanzana

  

  Si friggono due fette di melanzana farcite con una rondella di scamorza ed una di pomodoro perino. Ho trovato queste ottime crocchette di melanzana nello... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Orecchiette con salsiccia, piselli e pomodorino

  

  Il sugo di prepara in pochi minuti. Ho usato i piselli già cotti a vapore che ho versato nel tegame insieme alla salsiccia ed al pomdorino. Nel frattempo si fa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Risotto con melanzane e pomodorino

  

  Ho provato a fare il risotto con le melanzane. Ho aggiunto un solo pomodorino per dare un tocco di colore al piatto. Il risultato è stato soddisfacente. Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Crema di zucchine allo yogurt con pomodori secchi e formaggio di capra

  

  Una crema squisita di zucchine resa ancora più morbida dallo yogurt. Formaggio di capra e pomodori secchi aggiungono un tocco piccantino ad un piatto da non... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Ricetta del tomino alla piastra con confettura di fichi all’amaretto

  

  Con pochissima fatica si può preparare una cenetta alternativa di grande soddisfazione.Il formaggio si accompagna benissimo al miele ma anche alle marmellate... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Pasta: fusilli con peperoni abbrustoliti (sott’olio), acciughe, pinoli e pecorino

  

  Questo primo piatto si prepara velocemente perché il condimento a base di peperoni già abbrustoliti non richiede cottura ( io però ho scaldato per pochi minuti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Dessert facile alla frutta: pesche ripiene al cacao,amaretti,mandorle e Marsala

  

  Quelle belle pesche grosse che cominciano a comparire in tarda estate sono perfette per questo strepitoso dessert alla frutta. Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Ricetta delle melanzane tonde ripiene di formaggio di capra,...

  

  Le melanzane ripiene sono un classico piatto dell’estate. Trovo particolarmente indovinato il ripieno a base di formaggio di capra , pomodori essiccati e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Semifreddo ai lamponi e more con yogurt

  

  Questo delizioso semifreddo merita un assaggio(e non solo uno!).Si fanno cuocere more e lamponi insieme a vino bianco e zucchero. Si incorpora la panna montata... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 agosto 2013 CUCINA, RICETTE