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ULTIMI ARTICOLI (69)

• Sorbetto di ciliegia alla vaniglia

  

  Mi e’ capitato recentemente di pernottare a La Casota a Torbole, il primo vegan B B del  Lago di Garda. Tiziana, la proprietaria, mi ha accolto con un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Tortine di polpa di mandorle crema di anacardi e frutti di bosco

  

  Della serie non si butta via nulla… Mi hanno chiesto come utilizzare la polpa che avanza dopo aver preparato il latte vegetale, come quello di mandorle o di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 maggio 2013 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Insalata con arancia e noci, dressing ai mirtilli

  

  Voglia di colore e sapore, un’insalatina  con un dressing veloce ma con una sua nota caratteristica. Il mirtillo e’  tra i primi vegetali per il contenuto di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 maggio 2013 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Riso di cavolfiore funghi e crema di asparagi

  

  E passato molto tempo dall’ultimo post, per farmi perdonare pubblico questa ricettina sfiziosa, spero che piaccia! Si può’ tranquillamente mescolare tutto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 aprile 2013 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Banana con crema di lampone

  

  Una prima colazione? Un dessert? Uno snack sfizioso? Tutto questo ed anche di più’, magari un pranzo, perché no?! La banana e’ un’ottima fonte di fibre, vitamin... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 marzo 2013 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Emulsione di agrumi zenzero ed erba cipollina

  

  Un dressing veloce per insalate, si abbina molto bene a qualsiasi tipo di verdura, l’emulsione lo rende cremoso anche senza utilizzare una grossa quantità’ di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 marzo 2013 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Burro di mandorle

  

  Il burro di mandorle e’ uno splamabile di qualita’, migliore di molti che trovate sugli scaffali del supermercato. E semplice da preparere, richiede solamente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Insalata di sedano rapa, salsa alla senape, capperi ed aneto

  

  Il sedano rapa e’ poco calorico, composto per la maggior parte da acqua, contiene vitamine ed antiossidanti e minerali come ferro, potassio e manganese. Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Stuzzichini di indivia con Hummus ai peperoni, ovvero ospiti inattesi…

  

  Può’ capitare di ricevere ospiti inaspettati, ogni occasione e’ buona per un pranzo od una cena in compagnia. Ecco un modo simpatico per utilizzare l’Hummus di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Pasta di datteri

  

  La pasta di datteri e’ un dolcificante totalmente naturale (scegliete datteri che non sono ricoperti di sciroppo di zucchero: leggere gli ingredienti e’ piu’... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Vellutata di cavolfiore allo zafferano, riso al profumo d’alloro

  

  Questa vellutata rappresenta l’inverno con la presenza di cavolfiore e porro, l’aggiunta dello zafferano, una delle mie spezie preferite, dona freschezza, mentr... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Hot Chocolate for 2 (raw)

  

  Cosa c’e’ di meglio di una bella tazza di cioccolata calda in queste giornate invernali, magari da dividere con una persona speciale? Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Crema di fave e coriandolo

  

  Ho ricevuto in regalo un bel sacchetto di fave secche (grazie Guido!), ho deciso cosi’ di cucinare una zuppa d’ispirazione marocchina, prendendo spunto qua e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Latte di nocciole

  

  Forse si e’ ormai capito che ho un debole per il latte vegetale, di qualsiasi origine e sapore. Eccone un altro da aggiungere alla collezione, la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Cremosita’ d’autunno: caco e cacao

  

  Back to the roots… Volevo qualcosa di gustoso ma allo stesso tempo totalmente semplice, le roots appunto, ed ho pensato di unire il gusto grandioso del caco... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 novembre 2012 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Tagliatelle di carote con salsa al rosmarino

  

  Ecco un bel piattino colorato per contrastare il cielo grigio che vedo oggi. La salsa con la base di mandorle, latte e farina, si sposa bene alle carote; il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 novembre 2012 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• True blood…

  

  Siamo in autunno, il momento ideale per fare scorta di vitamina C, siamo anche ad Halloween, il momento giusto per tirare fuori il vampiro che e’ in tutti noi! Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Burro di cocco (w l’autoproduzione!)

  

  Immagino che sara’ impossibile postate una ricetta piu’ semplice di questa: un unico ingrediente e una sola cosa da fare! Il burro di cocco si differenzia... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Castagnaccio my way

  

  E arrivato l’autunno, finiscono i bagni nel lago e le giornate in spiaggia, iniziano i colori spettacolari, i funghi ed un sacco di altre belle verdure.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• French fries & Ketchup (tutto crudo!)

  

  Il cavolo rapa inizia ora la sua stagione, e’ povero di calorie, ricco di vitamina C, betacarotene e acido folico. La curcuma ha una miriade di proprieta’, da... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA