Molossina

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• Penne zafferano, finocchietto e sarde

  

  INGREDIENTI500gr. di penne rigate3 bustine di zafferano3 rametti di di finocchietto selvatico1 cipolla bianca1 bicchiere di olio di oliva3 bicchieri di olio di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Zuppa di cavoli alla paesana

  

  INGREDIENTI3lt. di acqua2 piccole verze300gr. di pancetta magra400gr. di patatequalche salsicciapane (possibilmente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Sole Normande (sogliola alla normanna)

  

  INGREDIENTI4 sogliole piccole (oppure 2 giganti)1 court-bouillon (preparato con vino bianco, acqua, pepe, alloro, prezzemolo, salvia)1/2 bicchiere di panna... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Soupe d’oignon (zuppa di cipolle)

  

  INGREDIENTI200gr. di cipolle250gr. di pane80gr. di burro70gr. di gruviera2 lt. di brodosalepepe—————————————————————————–PROCEDIMENTO Fate dorare nel burro le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Anatra bexon

  

  INGREDIENTI1 anatra di 1kg. circa50gr. di burro2 bicchieri di Calvados1 bicchiere di panna fresca liquida1/4 di sidro (succo di mele)1kg. Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Bollito misto

  

  INGREDIENTI800gr. di muscolo di manzo1/2 gallina1 piccolo Cotechino di Modena1 costola di sedano2 carote1 cipolla1 patata3 ciuffetti di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Il mio gelato Fior di panna

  

  INGREDIENTI 400ml. di panna fresca 100ml. di latte 200gr. di zucchero ( se vi piace più dolce aggiungetene un pò) 1/2 bicchiere di sciroppo di vaniglia ”... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Macedonia al miele di castagno

  

  INGREDIENTIfrutta mista a piacere oppure2 banane5 prugne rosse1 pescail succo di 1 limone1 pizzico di cannella in polvere2 cucchiai di miele di castagno ” Rigon... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Steak au poivre ( bistecca al pepe )

  

  INGREDIENTI1 bistecca o una braciola di manzo a testa1 cipollapepe bianco in grani macinato grosso o pestato50gr. di burro1 bicchiere di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Pane di castagne o focaccia

  

  Con la farina di castagne si può preparare un pane rustico molto buono, da farcire con noci e/o  uvetta. PROCEDIMENTO Mescolate 2 cucchiai di farina di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Ravioli di anatra con fonduta

  

  INGREDIENTIPER LA PASTA250gr. di farina 002 uova1 cucchiaio di olio di oliva1 cucchiaio di concentato di pomodorosalePER IL RIPIENO200gr. di carne di anatra1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Tagliolini al nero di seppia con gamberi

  

  INGREDIENTI350gr. di tagliolini al nero di seppia500gr. di gamberi1,5dl. di vino bianco75gr. di scalogno1 spiacchio di aglio2 cucchiai di concentrato di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Filetto in salsa con purea di cren

  

  INGREDIENTI800gr. di patate120ml. di panna da cucina60ml. di latte40gr. di burro1 cucchiaio di crema al cren600gr. di filetto di manzo250ml. di vino rosso25ml. Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Cecina ( torta di ceci )

  

  INGREDIENTI300gr. di farina di ceci6 cucchiai di olio extravergine di oliva1,5 lt. di acquasalepepe—————————————————————————–PROCEDIMENTO In una bacinella... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Quiche tre gusti

  QUICHE BASEINGREDIENTI250gr. di farina100gr. di burrosale1 cucchiaino raso di lievito in polveregrasso per lo stampo—————————————————————————–PROCEDIMENTO... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Filetto di salmone in mantello di prosciutto

  INGREDIENTI4 filetti di salmone rosa surgelatisalepepe8 foglie di basilico100gr. di prosciutto cotto2 scalogni800gr. di cavolo cappuccio4 cucchiai da tavola di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Pollo glassato al miele con contorno di patate e rabarbaro

  

  INGREDIENTI2 polli interisale2 cucchiai di miele1 arancia1kg. di patate50ml. di succo d’arancia500gr. di rabarbaro3 mazzi di cippollotti1 – 2 cucchiai di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Torta di nonna papera (quella vera!)

  

  INGREDIENTI1 confezione di pasta frolla4 mele golden2 cucchiai di zucchero di canna30gr. di noci sgusciate1/2 cucchiaino di cannella in polverefarina per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Dadi di pane con prosciutto e fichi

  

  INGREDIENTI10 fette di pancarrè lunghe e senza crosta per sandwich200gr. di formaggio spalmabile tipo robiola250gr. di prosciutto crudo non troppo magro a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2012 CUCINA, RICETTE

• Purea di ceci con gamberi

  

  INGREDIENTI250gr. di ceci in scatole lessati al naturale2 bicchieri di brodo vegetale200gr. di code di gamberi scongelate1 spicchio di aglio2 rametti di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2012 CUCINA, RICETTE